長岡市にある「尾道らーめん 七鐘屋」に行ってきました。
色々なメニューがありますが辛いラーメンがお勧めのようです。
ブラック塩担々麺
今回注文した「ブラック塩担々麺」です。
魚介風味が効いた塩スープです。
麺は細麺です。
「七鐘屋」さんお馴染みの細麺です。
トッピングは「ねぎ・ひき肉・メンマ・もやし・チャーシュー」です。
個人的感想
スープ単体は魚介風味が効いた塩スープですが、たっぷり盛られたひき肉をスープによくかき混ぜると、魚介風味の塩スープから辛味が効いたスープになります。
しかも結構辛いです。
そのためたっぷり盛られた「もやし」が清涼剤的役目をしています。
辛味の基本は「赤とうがらし」を基本としているとのことですが、ラー油のような風味がします。
マイルドな辛さという訳ではなく、結構辛味が前面にでてきます。
麺はパッツン系といわれるやや固めで、塩スープが基本になっているためか、辛いスープでも細麺との相性が抜群にいいです。
最近は辛いスープと細麺の徐々に流行りとなっているようです。
私には少し辛い一杯ですが、スープの出来がいいため完食。
今回の「ブラック塩担々麺」もいいですが、気になるのはやっぱり「ゴールド」です。
メニューを見ると濃厚味噌と書かれているので、期待の一杯になりそうです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
尾道らーめん 七鐘屋
住所 新潟県長岡市蓮潟１丁目１４−８
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