長岡市にある「麺や 秀佳」に行ってきました。
生姜醤油ラーメンで有名なお店です。
背脂味噌
今回注文した「背脂味噌」です。
煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
結構濃いめの味噌スープです。
麺はこちら。
モッチリしたスープとよく合う麺です。
トッピングは煮卵ほかに「カイワレ・玉ねぎ・メンマ・岩のり・チャーシュー」です。
個人的感想
結構濃いめの味噌スープで驚きました。
「秀佳」さんというと生姜の風味が効いた「醤油」のように、あっさり飲みやすいスープというイメージがあります。
そのためコッテリ味噌を好む私は、「味噌」よりあえて「背脂味噌」を注文しましたが、予想以上のコッテリ感です。
人によってはしょっぱく感じるかもしれませんが、私はこのくらいが好みです。
背油味噌スープに玉ねぎが実にいい相性です。
岩のりもいいアクセントになっています。
麺は今までより太いようですがコッテリ味噌スープとの組み合わせでも相性が抜群です。
あっさりラーメンのお店とばかり思っていたので、今回の背脂がたっぷり盛られたラーメンも十分にお勧めできる美味しさです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 秀佳
住所 新潟県長岡市左近１丁目８２
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