長岡市にある「らーめん 円満」に行ってきました。
味噌ラーメンが有名なお店です。
みそらーめん
今回注文した「みそらーめん」です。
スープです。
見た目通りの濃厚さです。
麺はこちら。
大盛無料ですが、今回は普通です。
トッピングは「炒め野菜・ネギ・わかめ・メンマ・チャーシュー」
個人的感想
見た目で分かる濃厚味噌スープは、見た目を裏切らない濃厚さと美味しさです。
豚骨を中心に炊いたスープと思われますが、豚骨の風味は抑えられており、味噌のいい風味が香ります。
友人が「円満」さんの味噌スープを「泥味噌」と例えていましたが、例えの通り濃厚な味とスープの仕上がりで、飲みやすいキレもあります。
その濃厚スープに中太麺が抜群の相性です
最近では濃厚味噌に細麺を出しているお店もあり、これはこれで美味しいと思いますが、濃厚味噌にはやはり太めの麺がよく似合います。
このままでも十分美味しいスープですが、このごろ辛い物にだいぶ耐性ができたせいか、「円満」さんの濃厚味噌スープに辛味が欲しくなります。
常備品にコショウがありますが、このスープにはラー油系の辛味だと思います。
もちろんメニューには「ちょい辛・ピリ辛・激辛」とそろっています。
この相性は間違いなくいいでしょう。
トッピングの「炒め野菜」は「キャベツ・もやし・ニンジン」が添えられるように盛られており、この添えられているような量がスープの美味しさを引き立てているようないい働きをしています。
そして何より「わかめ」がとてもいいアクセントになっており、スープと一緒でも麺に絡めてでも、どの食べ方でも実にいい相性です。
そして「チャーシュー」は豚・鶏チャーシューの２種類盛られています。
「Ｓｅａｓｏｎ１」でも「円満」さんは何回か食べに来ましたが、鶏チャーシューは初めてだと思います。
この鶏チャーシュー、実にいい味が染み込んでおり、追加のトッピングとしてお勧めです。
今回、「円満」さんの基本と思われる「みそらーめん」ですが、長岡市で味噌ラーメンというと真っ先に「円満」さんは思い浮かべますが、まさに私の理想に近い一杯です。
人によっては味が濃く感じるかもしれませんが、このくらいが濃厚味噌らしくちょうどいいと思います。
ご飯にスープを加えおじやにしても間違いなく美味しいと思います。
「円満」さんは味噌だけでなく、醤油・塩・つけ麺などメニューが豊富です。
個人的には「麻婆麺」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん 円満
住所 新潟県長岡市大島新町3甲１１９８
コメント