長岡市にある「麺の風 祥気」に行ってきました。
鶏スープで有名なお店です。
しおそば
今回注文した「しおそば」です。
「煮卵」はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
黄金色の綺麗なスープです。
麺はこちら。
黄金色のスープには細麺がよく似合います。
トッピングは煮卵の他に「ねぎ・ゆず・小松菜・穂先メンマ・鶏チャーシュー」です。
個人的感想
黄金色に輝くスープは間違いなく鶏スープです。
アッサリしながらもしっかりとしたコクもあり、とても美味しいスープです。
そのスープに細麺が実に相性がよく、鶏塩ラーメンの模範と言ってもいいくらいです。
トッピングはシンプルですが、「ねぎ・小松菜」の食感を、「ゆず」はちょっとした風味がアクセントを加えています。
「穂先メンマ」は穂先がどこまでも続くような長さで、なにより食感がよくたまりません。
そしてチャーシューは「鶏チャーシュー」です。
柔らかく実にいい味が染みこんでおり、まさに鶏づくしです。
今回の「しおそば」は「祥気」さんでは基本と思われる一杯ですが、コク・キレなど全てを兼ね備え、他では食べたことがないと言っても過言ではないくらい、鶏の旨みを最大限に引き出したスープです。
見た目のいい黄金色のスープも食欲をそそります。
「祥気」さんの「しおそば」間違いなくお勧めできる一杯です。
「特製しおそば」との違いも気になるところですが、「中華そば」も気になるので、ゆっくりメニュー制覇をしたいです。
今回も美味しかったです。
店舗情報
麺の風 祥気
住所 新潟県長岡市寺島町７２９
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