長岡市にある「ラーメン たいち」に行ってきました。
長岡というと定番の生姜醤油で有名なお店です。
正油ラーメン
今回注文した「正油ラーメン」です。
スープです。
生姜の風味がします。
麺はこちら。
「越後製菓」さんが本気で作ったと言われる麺です。
トッピングは「ねぎ・のり・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
生姜の風味が香るスープを飲んでみると、風味のとおり間違いなく生姜醤油スープです。
豚骨中心に炊いたスープとのことですが、豚骨の臭みが一切ありません。
生姜醤油というと飲みやすさが特徴ですが、飲みやすいキレだけでなくしっかりとしたコクがあります。
そのスープに「越後製菓」さんが本気で作ったと言われる麺が抜群の相性です。
とても食べやすく、食感が抜群にいいです。
生姜醤油ラーメンというとスープが注目されがちですが、スープに負けないくらい麺が引き立っているのは「たいち」さんの特徴のようです。
生姜醤油というと、シンプルなトッピングがよく似合い、美味しさを引き立てています。
「メンマ」は極太メンマで食感が良く、「チャーシュー」は実にいい味が染みてます。
「たいち」さんのチャーシューは「厳選した豚肉のうで・肩・ももなど」と紹介されており、色々な部位が楽しめます。
そして美味しさは有名で、「正油チャーシュー」を注文するお客さんも多いとのことです。
「たいち」さんは「Ｓｅａｓｏｎ１」でも食べに来たことがあります。
長岡市と言えば「生姜醤油」を思い浮かべる人は多いと思いますが、「たいち」さんの美味しさは十分お勧めできる長岡でも屈指のお店です。
「正油」だけでなく「塩」も美味しいので、必ずまた食べにきます。
ちなみ「餃子」がメニューに追加されています。
しかも自動販売機でも販売されているようです。
他のお客さんが注文していましたが、結構大きく美味しそうです。
機会をみて食べてみようと思います。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン たいち
住所 新潟県長岡市堺東町５０
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