長岡市にある「にぼし中華 廣はし」に行ってきました。
煮干スープで幅広く紹介されているお気に入りのお店です。
にぼし中華 廣はし「濃厚にぼしそば・白ネギトッピング」
今回注文した「濃厚にぼしそば・白ネギトッピング」です。
煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
煮干のいい風味が香ります。
麺はこちら。
「廣はし」さんではお馴染みの麺です。
トッピングは煮卵の他に「水菜・メンマ・キクラゲ・チャーシュー」です。
個人的感想
「廣はし」さんといえば、なんといっても濃厚煮干スープです。
目の前に出された時から煮干のいい風味が香り、さらに一口飲んだ瞬間にガツンと煮干の風味が口いっぱいに広がります。
何度もこのスープを味わっていますが、飽きることのない美味しさです。
そのスープにこちらも何度と味わっている麺が抜群の相性です。
そしてトッピングの相性が抜群です。
「メンマ」は極太メンマでコリコリした食感がたまりません。
「キクラゲ」は前回の「つけ麺」でコリッと食感にはまってしまい、追加トッピングで悩んだくらい食感がよく、水菜のシャキシャキ感も併せて言うことなしです。
そして「チャーシュー」はいつも通りの柔らかさと美味しさがたまりません。
そして今回のトピックスのメインは「白ネギ」です。
キクラゲと悩んだ白ネギは、切りたてホヤホヤのシャキシャキ感が漂っています。
軽くスープに浸し食べてみると、予想以上の相性の良さと美味しさです。
相性の良さ・美味しさは間違いなくと予想できていましたが、上回ってきました。
軽く浸すも良し、ヒタヒタにスープを染みこませるも良し、シャキシャキ感の度合いは変われど失うことはありません。
いつも「廣はし」さんに来ると「濃厚煮干そば」以外を注文しようと思うのですが、やはり「廣はし」さんの代名詞といっても過言でない濃厚煮干スープは、飲み飽きる・食べ飽きることなく定期的に食べたくなります。
今度こそ違うメニューをと思いますが、きっと「濃厚煮干そば」を注文すると思うので、次は「玉ネギ」を追加トッピングしようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
にぼし中華 廣はし
住所 新潟県長岡市大島本町２丁目１１−２４
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