中華そばさぶろう「中華そば」

新潟市にある「中華そば　さぶろう」に行ってきました。

煮干スープで有名なお店です。

中華そば

今回注文した「中華そば」です。

スープです。

ほんのりと魚介の風味が香ります。

麺はこちら。

「さぶろう」さんではこの麺が基本のようです。

トッピングは「ねると・のり・ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。

ほんのりと魚介が香るスープを飲んでみると、煮干を中心に炊いたスープのようです。

「さぶろう」さんといえば煮干、その煮干を十分に活かした期待通りのスープです。

ほんのりと甘みも感じ、あっさりながらも十分に美味しさを感じられます。

そのスープに「さぶろう」さんではお馴染みの麺が相性抜群です。

ツルッとした独特な食感で、あっさりスープの美味しさをさらに引き立てています。

トッピングはいかにも「中華そば」というシンプルさがたまりません。

その中で「チャーシュー」は箸でもつだけでホロホロ崩れるくらいの柔らいです。

もちろんいい味が染みており、口の中でも溶けるような柔らかさです。

「さぶろう」さんでは「中華そば・濃厚にぼし」が看板メニューと聞いたことがあります。

個人的には煮干がガツンと香る「濃厚にぼし」が一押しですが、今回の「中華そば」も間違いなくお勧めです。

昔ながらの中華そばとは少し違いますが、どこかノスタルジックを感じさせるような一杯に仕上がっています。

甘みがあり、ほのかに魚介の風味が香る煮干スープは、「中華そば　さぶろう」と看板に堂々と書かれている理由がよく分かります。

前回の「濃厚にぼし」とは正反対と言っても過言ではないあっさりスープですが、食べ比べる価値は十分ありますので、ぜひ食べ比べてみてください。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

中華そば　さぶろう

住所　新潟県新潟市江南区丸山ノ内善之丞組７２７−１