担々麺ＳＵＮ「担々麺」

新潟市江南区にある「担々麺　ＳＵＮ」に行ってきました。

お店の名前の通り担々麺で有名なお店で初めて来ました。

担々麺

今回注文した「担々麺」です。

「ＳＵＮ」さんでは辛さが０～６辛まで選べ、今回はお勧めの「２辛」です。

スープです。

サラサラ系スープのようです。

麺はこちら。

担々麺で多くなってきた細麺です。

トッピングは「桜エビ・チンゲンサイ・ザーサイ・ひき肉」です。

担々麺では珍しいサラサラ系スープを飲んでみると、とても飲みやすいスープです。

お勧めの２辛の辛さはピリッとくる辛さはありますが、ほどよく辛いという印象です。

そのスープにやや固めに茹でられた細麺がなかなかの相性です。

担々麺のトッピングでは珍しい「桜エビ」は、桜エビ特有の食感がアクセントを加えています。

「ザーサイ・チンゲンサイ」の食感も良く、担々麺では欠かせない「ひき肉」もこれぞ担々麺というトッピングですが、もう少し多いと嬉しいです。（今後に期待）

「ＳＵＮ」さんはお店の名前に「担々麺」とあるだけに、今回の「担々麺」と「汁なし担々麺」が２枚看板にのようです。

私の中で担々麺というと、麺に絡みつくような濃厚なスープに、ピリ辛ながらもまろやかな辛さという私の好みとイメージですが、「ＳＵＮ」さんの「担々麺」は、とにかくあっさりしており食べやすく、独特な味わいという印象です。

辛さは好みの辛さに選べ、私には２辛でちょうど良かったですがこればかりは好みだと思います。

とにかくあっさりしているという印象で、これだけあっさりした担々麺は初めてかもしれません。

気になるはもう一つの看板メニュー「汁なし担々麺」、もしあっさりとした仕立てならどのように味わいなのかとても気になります。

こちらも必ず食べに来ます。

ごちそうさまでした。

担々麺　ＳＵＮ

住所　新潟県新潟市江南区鵜ノ子４丁目１−６