長岡市にある「麺や 天鳳」に行ってきました。
幅広いメニューを提供しているお店です。
冷やしコク味噌らーめん
今回注文した「冷やしコク味噌らーめん」です。
スープです。
見た目はドロッとしています。
麺はこちら。
「天鳳」さんではお馴染みの細麺です。
トッピングは「ねぎ・もやし・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、しっかり冷やされた味噌スープです。
見た目は少しドロッとしていますが、結構あっさりしており飲みやすいスープです。
しかも酸味もあり、まさに「冷やし味噌」という仕上がりです。
そのスープに細麺が抜群で、冷水で〆られた独特の歯ごたえがたまりません。
メニューには「チリソースが美味しい！」とあり、確かに赤い「チリソース」がかけられており、軽くかき混ぜた方が良さそうです。
軽く混ざったところで改めて食べてみると、確かにチリソースで辛味が増します。
とはいえちょっとしたアクセント程度で、誰でも食べられる辛さです。
トッピングの「ねぎ・もやし」がたっぷり盛られており、特に「もやし」はシャキシャキした食感がよく、冷えた麺と抜群の相性です。
これだけ多いと麺を食べているのかめやしを食べてるのか分からなくなりますが、冷たいラーメンにはこのくらいがちょうどいいです。
冷やしに「メンマ」というのも珍しいですが、メンマの風味が冷えた味噌スープと面白い相性です。
そして「チャーシュー」は炙られており、味だけでなく香ばしさに少しの歯ごたえが美味しさを倍増させています。
食べ進めていくとチリソース以外に辛味が欲しくなり、常備品の「自家製ラー油」を少し加えてみると、ラー油の辛さが味を引き締めさらに美味しくなり、この自家製ラー油の追加はお勧めです。
急に暑くなり冷やし中華を探していたら「天鳳」さんの「冷やしコク味噌らーめん」を勧められ食べに来ました。
冷やしで「ごまだれ・ゴマ味噌」は聞いたことありますが、「味噌」のみというのも珍しく思い、味噌好きということもあり迷うことなく注文。
ドロッとした見た目を裏切るあっさり味噌スープに、メニューの名前についている「コク」もしっかりあり、この暑い時期にちょうどいい一杯です。
ひょとしたら好みは別れるかもしれませんが、メニューには「冷やし中華」もちゃんとあります。
冷やし中華は「ごまだれバンバンジー」と追記があり、こちらも間違いなく美味しいでしょう。
「天鳳」さんというと私の中で「担々麺」が美味しいお店というイメージがあり、その期待を見透かされたように「冷やし担々麺」があります。
しかも「黒ごま・白ごま」と２種類あり、こちらもぜひ食べ比べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 天鳳
住所 新潟県長岡市平島町３丁目２３５
コメント