長岡市にある「いちまる」に行ってきました。
創作燕三条系ラーメンで有名なお店です。
こってりいち郎
今回注文した「こってりいち郎」です。
個人的感想
スープ
背脂がたっぷり盛られており、その上にもタレがかけられています。
見た目のようなしつこさは感じることなく、濃いめの味付けですが背脂の甘みが加わったコッテリとしたスープに仕上っています。
麺
スープによく合う太麺です。
「いちまる」さんのお馴染みの麺に見えますが、ここまで縮れていなかったような気がします。
見ため通りのモチモチとした食感で食べ応えがあります。
トッピング
トッピングは「背脂・ニンニク・岩のり・野菜・チャーシュー」です。
野菜は軽く茹でたと思われる生に近い「キャベツ・もやし」です。
それぞれのトッピングがケチることなくたっぷり盛られています。
その中で「チャーシュー」が一体何個盛られているんだというくらい盛られています。
しかも厚切りで食べ応えがあり、チャーシュー好きにはたまりません。
まとめ
最近よく耳にする二郎系ラーメンで、背脂と野菜がたっぷり盛られています。
濃いめの味付けでコッテリしたスープですが、くどさを感じることはありません。
二郎系ラーメンは見た目と違い結構飲みやすいことが多いですが、「いちまる」さんも飲みやすいスープに仕上っています。
食べ進めていくと「ニンニク」がスープに溶け込み、ニンニクの風味がまた美味しさを引き立ててくれます。
麺も見た目を通りのモチモチ麺で、やはり二郎系ラーメンにはこのくらいの太麺が欠かせません。
「いちまる」さんというとケチることのないトッピング、特に「チャーシュー」がたっぷり盛られています。
今回の「こってりいち郎」も厚切りチャーシューがたっぷり盛られています。
食べ応えがあり噛み切るような印象ですが結構柔らかく、しっかりとした味付けがされています。
「いちまる」さんはいつもこのチャーシューに驚かされ、それでもチャーシュー好きにはあ～そうだったなぁ嬉しさがこみ上げてきます。
前回来たときに気になっていた「こってりいち郎」、期待通りの美味しさです。
「いちまる」さんといえば「燕○○」の独自の燕三条系ラーメンが有名です。
今回の「こってりいち郎」は「燕○○」とは違う一杯ですが、背脂の美味しく引き立てる使い方に変わりはありません。
今回の「こってりいち郎」は「まぜ麺」もあるようなので、こちらも期待して食べに来ようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
いちまる
住所 〒940-0048 新潟県長岡市台町１丁目８−２０
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