新潟市中央区にある「すず家」に行ってきました。
以前は寺泊にあり気になっていましたが、新潟市中央区に移転されたと聞き初めて来ました。
納豆ラーメン
今回注文した「納豆ラーメン」です。
個人的感想
スープ
泡立つクリーミーなスープをかき分けると醤油スープらしきスープが見え隠れします。
何度もすくっても上手く撮れないので写真は省略させてください。（申し訳ない）
確かに納豆の風味がします。
スープ自体はあっさりとしており、飲みやすいスープです。
麺
麺は細麺のようです。
縮れ具合がちょうど良く、スープがよく絡みます。
トッピング
トッピングは「なると・のり・かいわれ」とシンプルです。
チャーシューは盛られておらず、クリーミーなスープがメインのトッピングになっている印象です。
まとめ
寺泊にあるときから気になっていた「すず家」さんと「納豆ラーメン」、ようやく食べることが出来ました。
泡立つクリーミースープはフワフワで口当たりがよく、終始納豆の風味が続きますが、納豆特有の粘りや糸を引く感じは一切ありません。
スープ自体は醤油スープのようですが、納豆の風味で隠れよく分からず。
おそらくですが「ラーメン」と同じスープと思われます。
お店の紹介から「鶏出汁のあっさりラーメン」とあります。
納豆の風味で隠れるくらいなので、かなりのあっさり醤油スープのようです。
フワフワスープは麺を食べ終わるまで続き、麺を食べ終わるフワフワスープはなくなりますが、その代わり丼の底に納豆が残ります。
そのために穴あきレンゲがついています。
残った納豆が結構な量で、フワフワスープも含め、納豆をケチることなく使っているようです。
そのため穴あきレンゲが大活躍します。
「すず家」さんは朝７時から開店しており、今回は８時前後に到着。
朝早い時間でもペロッと食べられる食べやすさがあります。
「すず家」さんといえば「納豆ラーメン」が有名ですが、お店の人に話を聞いたところ「納豆ラーメンは珍しく広まりましたが、実はお勧めは「ラーメン」なんです」とのことです。
確かにこの食べやすさは朝ラーにはちょうど良さそうです。
聞いた話では「肉まん」が有名とのことですが、確かに注文されているお客さんが多かった気がします。
ラーメン屋さんで「肉まん」というのも面白いですが、今度食べてみようと思います。
美味しかったので必ずまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
すず家
住所 新潟県新潟市中央区本町通６番町１１０５
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