長岡市にある「ラーメン 喰拳」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
煮干し中華そば
今回注文した金曜日限定の「煮干し中華そば」です。
ほんのりと煮干しが香るスープです
麺はこちら。
「喰拳」さんの特徴でもあるコシのあるツルツル食感の麺です。
トッピングは「ねぎ・かいわれ・のり・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープは間違いなく豚骨を中心に炊いたスープで、豚骨臭さが残っていますが嫌な風味ではありません。
最初は煮干しの風味がほんのり香りましたが、食べ進めていくとしっかりとした煮干しの風味がしてきます。
どうやら丼の底の方に煮干しの風味（？）がたまっているようで、軽くかき混ぜてから食べるといいかもしれません。
徐々に風味を感じたい人はそのままで十分に楽しめます。
全体的に濃い味で少ししょっぱい印象がありますが、私が「喰拳」さんで食べてきたメニューの中で一番美味しいと思います。
金曜日限定しているのが少しもったいなく感じるくらいです。
私の記憶では「喰拳」さんの大枠のメニューでは「塩」と「つけそば」が残っていると思いますが、こちらも十分に期待できそうです。
ちなみに「喰拳」さんは「ＰａｙＰａｙ」が使えるようになっています。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗紹介
ラーメン 喰拳（以降、喰拳）
住所 新潟県長岡市三ツ郷屋町２８２−４
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