十日町市にある「麺屋 ふゆき」に行ってきました。
十日町市場内にある知る人ぞ知る隠れ家的なお店です。
マーボーメン
今回注文した「マーボーメン」です。
スープ
スープというより麻婆豆腐です。
とろみがあり、たっぷり盛られています。
麺
麺はやや細麺に見えます。
前回の「味噌ラーメン」と違い、使い分けているようです。
トッピング
トッピングは「麻婆豆腐・ねぎ」です。
たっぷり盛られた麻婆豆腐に、ちょこっと「ねぎ」が盛られているところが微笑ましいです。
個人的感想
まずはスープというより「麻婆豆腐」から一口、結構辛いです。
「豆板醤・唐辛子・山椒」などを組み合わせた基本的な麻婆豆腐です。
その山椒が効いているため、若干痺れも感じます。
豆腐も丸々一丁使っているくらいたっぷり入っています。
そして麻婆豆腐で欠かせない「ひき肉」も、負けじとたっぷり入って美味しいです。
とろみがある麻婆豆腐に麺が自然と絡みます。
そのため麺が少し重く感じます。
これだけとろみがある麻婆豆腐なのでもう少し太い麺でも良さそうですが、なかなかの相性です。
ちょこっと盛られている「ねぎ」がアクセントになっているようですが、ふんだんに盛られて豆腐とひき肉に埋もれ、飾りになっている点も微笑ましいです。
まとめ
久しぶりの「ふゆき」さんで美味しいと評判の「マーボーメン」。
食べている最中は痺れを感じ、食べ終わる頃には軽く汗をかくくらいの辛さがあり、この寒い時期にはピッタリの一杯です。
しかも気取らない家庭的な味わいで、たっぷりの豆腐・ひき肉でボリュームも十分です。
まさに「うま辛」という表現が正しいと思える味わいです。
麺を食べ終わった後でも麻婆豆腐がたっぷり残り、穴開きレンゲが欲しくなりますが、レンゲそのままで食べ続けるため、最後はスープも全て無くなっています。
そのため自然とお腹いっぱいになります。
今回の「マーボーメン」も美味しいですが、「麻婆豆腐定食」として食べても良さそうです。
前回の「味噌ラーメン」と続き「ふゆき」さんの人気メニューが続きましたが、今度は基本と思われる「らーめん」を食べてみようと思います。
ちなみに以前は日曜休みでしたが、水曜休みに変わったようです。
ただし、日曜日は１１時から営業とのことです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 ふゆき
住所 〒948-0055 新潟県十日町市高山
営業日
月・火・木・金・土曜日、 8時00分～15時00分、17時00分～20時00分
日曜日 11時00分～15時00分
定休日 水曜日
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