長岡市にある「Ramen Dano Dano（ラーメンダーノダーノ）」に行ってきました。
友人に紹介され初めて来ました。
Ｒａｍｅｎ白湯
今回注文した「Ｒａｍｅｎ白湯」です。
スープ
クリーミーなスープの下から白湯スープが見えます。
口当たりが良さそうです。
麺
麺は細めの中太麺に見えます。
食感が良さそうです。
トッピング
トッピングは「ゴボウ・ねぎ・香菜・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープ、間違いなく鶏を中心に炊いたスープです。
ですが、豚骨と思われる風味も感じるため、おそらくＷスープと思われます。
クリーミーなスープの口当たりが良く、美味しさがしっかりと感じられます。
そのスープに麺が抜群の相性です。
やや細めに感じる中太麺はやや固めに茹でられており、食感がとてもいいです。
角麺というのでしょうか、四角状にカットされた食感もしっかり感じられます。
トッピングは「ゴボウ」は揚げられており、サクサクした食感がうれしいです。
「ねぎ」は焼かれているようで、ゴボウと合わせて香ばしさを感じます。
食べ進めるとニンニクの風味を感じます。
スープ自体ではなさそうなので、どこから香っているのかと探ってみると、「ガーリックチップ」が軽く盛られており、このガーリックチップから香るようです。
このニンニクの風味がさらに美味しさを引き立てているようです。
「香菜」は結構パンチある風味を感じます。
この香菜、三つ葉ではないですよね、なんていうのでしょう、分かる人がいたら教えてください。
そして「チャーシュー」はレアチャーシューです。
薄切りですが大きく切られており、しっとりといい味が染みこんでいます。
まとめ
際だった白湯スープの美味しさ
見た目のフワフワ間に目が引かれるところですが、どっしりとした白湯スープの美味しさを感じます。
やや濃いめの塩味という印象ですが、スープので出来がいいため、次第にこの濃さがクセになる美味しさを感じます。
美味しさを引き立ててる一手間加えたトッピング
トッピングはシンプルですが、「ゴボウ」は揚げてあり、「ねぎ」は焼いてありと、一手間加えられています。
この一手間がスープの美味しさをさらに引き立てています。
さらに「ガーリックチップ」がニンニクの風味をガツンと感じるアクセント的存在になっています。
「レアチャーシュー」もボリューム感を加え、しっかりした存在感がありますが、なぜかゴボウ・ねぎの方が印象的で、チャーシューが脇役に感じるくらい全体を引き立てています。
メニューは結構シンプル
今回「ダーノダーノ」さんに初めて来ましたが、小さなお店ですが内装はオシャレで上品さを感じます。
今回の「Ｒａｍｅｎ白湯」も見た目が美しく、お店のイメージにピッタリな一杯に仕上っています。
メニューは今回の「白湯」の他に、「醤油・ネギ醤油・つけ麺・限定麺」と結構シンプルです。
今回初めてなので少し迷いましたが、発券機に貼られてる「迷ったらコレ」の一言で購入。
おそらく「ダーノダーノ」さん基本と思われる一杯は、確かに迷ったらコレと思える美味しさです。
「ダーノダーノ」さんもメニューの制覇に向けまた来ます。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
Ｒａｍｅｎ Ｄａｎｏ Ｄａｎｏ（ラーメンダーノダーノ）
住所 新潟県長岡市曲新町５９７−１
営業日：日・月・火・木・金・土曜日、11時00分～15時00分、17時00分～20時30分
定休日：水曜日
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