三島郡出雲崎町にある「麺処 いずも屋」に行ってきました。
海辺の道の駅で有名な「天領の里」の真向かいにあるお店です。
ベシ担々麺
今回注文した「ベジ担々麺」です。
スープ
「いずも屋」さんと同じくサラサラ系のスープです。
前回の「担々麺」同様にゴマの風味が香ります。
麺
たっぷり盛られたトッピングをかき分けパシャリ。
「いずも屋」さんは「細麺・中太麺・縮れ麺」から選べるようになったようです。
今回は店員さんお勧めの「細麺」です。
トッピング
トッピングは「野菜・ねぎ・ほうれん草・メンマ・すりごま・ひき肉・チャーシュー」です。
「野菜」は季節によって変わるようですが、この日は「レタス・トマト」です。
個人的感想
前回の「坦々麺」では「担々麺の食べ方」が紹介されていました。
今回座った席にはその紹介が周りにありませんでしたが、おそらく前回同様に食べた方が美味しそうなので、前回の内容を引用した感想です。
１．２０秒以内に写真を撮りましょう。
急いで２０秒以内に撮りました。
２．まずはレンゲで一杯、あっさりスープを体感せよ
「ベジ担々麺」になってもサラサラ系のスープは健在です。
担々麺というとコッテリ濃厚をイメージしますが、あっさりとしながらもしっかりとした旨みを感じられます。
ゴマの香りがとてもよく、私にはちょうどいい辛さに仕上っているところがありがたいです。
３．自家製麺細麺のパツもち食感を味わいください
麺が選べるようになったのでこの内容はなくなっているかも知れません。
今回も「いずも屋」さんお勧めの「細麺」で注文したので、確かに「パツもち」とした食感です。
やや固めの細麺という印象ですが、この固さからくる食感がとてもいいです。
言うまでもなくスープとの相性は抜群です。
４．白ゴマと黒ゴマを溶かしながら濃厚スープで進化させよ
今回も「白ゴマ・黒ゴマ」がたっぷり盛られています。
これだけの量なので、食べ進めていく内に自然と溶け込みますが、そこは注意を払いながら食べ進め、ある味わったところでスープに混ぜ込みます。
まず「白ゴマ」、そのままでもゴマの風味が香るスープが、さらにゴマの風味がしっかりと香ります。
続いて「黒ゴマ」、黒ゴマ特有の風味がスープに味変を加えてくれます。
これは前回と同じ感想ですが、「濃厚スープに進化させよ」の言葉通り、この2種類のゴマがさらにスープを美味しくしていることは間違いありません。
５．スープが残ったら「ライス」を注文して残ったスープに入れ最後の一滴まで召し上がりください
今回は「ライス」を注文する予定ではなかったですが、どうしてもこのスープを残すのはもったいなく思い追加注文。
そこそこの量のスープが残っていたため、茶碗にスープを移しおじやにして食べることにします。
やはりこのスープがご飯に合わないわけがありません。
間違いなくご飯の追加は必須です。
最初は少しずつ入れ、徐々に入れ続け、最後なみなみと茶碗にスープが入っていました。
これなら最初から丼にご飯を入れた方が早かったです。
これは前回の「担々麺」の時も同じことをやっていました。（学習能力０）
まとめ
「ベジ」になっても安定の美味しさ
前回の「担々麺」に続き、「ベジ」こと野菜が盛られた「ベジ担々麺」を実食。
この日の野菜は「レタス・トマト」で、担々麺に野菜というのも珍しい組合わせですが、スープがサラサラ系なため、相性は決して悪くありません。
それどころか、結構いいアクセントになっています。
個人的には前回も入っていた「ねぎ」が良かったです。
やや大きめに切られ、玉ねぎのような食感にスープが染み込みとてもいいアクセントに感じます。
野菜に負けない豪華なトッピングが魅力
一目見て分かるようにトッピングが豪華です。
まずは「白・黒」の2種類のゴマ、ゴマの風味な豊かなスープをさらに風味豊かにしてくれます。
ど真ん中には「ひき肉」がたっぷり盛られています。
甘辛く味付けされており、スープが染み込みさらに美味しさを引き立てています。
そして「チャーシュー」は、レアチャーシューのように柔らかいです。
前回のチャーシューは「炙りチャーシュー」だった記憶がありますが、「ベジ担々麺」ではレアチャーシューに変わるようです。（それとも時期によって変わる？）
このチャーシュー、薄切りながら大きく切られており、しかもレアチャーシューのような仕上がりで、柔らかく、しっとりと良い味が染みて美味しいです。
しかも３枚もられていという大盤振る舞いで、チャーシュー好きにはありがたい逸品です。
メニュー増えているような・・・？
今回は「ベジ担々麺」を食べるためだけに出雲崎まで来ましたが、いざ発券機前に立つと「クリーミー担々麺」に「特製まぜそば」、あれ？見たことのないメニューがあります。
これを見ただけで先ほどの決意はどこへやら、どれにするか迷い発券機の前でフリーズ、それでも迷いを断ち切り「ベジ担々麺」を購入。
さらには麺は３種類から選べようになっており、店員さんのお勧めが無ければまたフリーズするところでした。
その増えたメニューから「特製まぜそば・ライスセット」が気になります。
最近、私はまぜ麺にはまっており、「いずも屋」さんの「まぜそば」もぜひ食べてみたいです。
「出雲崎町発のあっさり生姜醤油らーめん」を食べたのもだいぶ前の話、久しぶりにまた食べたいです。
まだまだ「いずも屋」さんは楽しめそうです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺処 いずも屋
住所 新潟県三島郡出雲崎町尼瀬１２１
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