長岡市にある「らぁめん 悟空館」に行ってきました。
朝９時から開店している老舗店です。
ゴマみそ坦々麺
今回注文した「ゴマみそ坦々麺」です。
スープ
結構サラサラしたスープです。
メニューの名前と色合いからゴマ味噌のスープのようです。
麺
お店の紹介では「ゴマみそ坦々麺は太麺を使用」と書かれていますが、細めの中太麺に見えます。
細麺に近いかもしれません。
トッピング
トッピングは「コーン・ねぎ・炒め野菜・ひき肉」です。
個人的感想
まずはスープ、結構薄味で、ゴマや味噌の風味もかなり抑えられています。
赤い辛味の部分は「ラー油」を中心としているようです。
食べ進めるとこの辛みが自然と全体的に混ざり、かなり辛いです。
そのスープに麺との相性は、これだけ辛みがあるので個人的にはもう少し太くてもいい印象があります。
老舗店らしい麺ですが、相性という点ではどうなのかなと感じます。（今後に期待）
トッピングは担々麺では珍しい「コーン」が盛られています。
「炒め野菜」は「もやし」を中心に「きくらげ・にら・唐辛子」が入っているようです。
スープの辛みが強いため、少しとはいえここでの「唐辛子」はさらに辛さを感じます。
「ひき肉」は味付をされているようですが、あまり味を感じません。
たっぷり盛られているのは嬉しいですが、どうしてもスープの辛さが勝ってしまいます。
まとめ
私には辛すぎる
老舗店の「悟空館」さんはかなり前に来たことがあり、本当に久しぶりです。
情報誌でもよく目にするので期待してきましたが、ゴマ味噌の風味があまり感じられず、スープも薄味に感じます。
そのためスープの辛さばかり目立ち、私には辛すぎる一杯です。
好みはあると思いますが、本当に辛いものが好きか平気でないと、この美味しさはなかなかわからないかもしれません。
このスープの美味しさを知るには
薄味に感じた「ゴマみそ坦々麺」のスープですが、この味の知るにはまず基本と思われる「中華そば」から知る必要がありそうです。
おそらくですが、豚骨を中心に魚介系を加え、野菜でにおいを抑えた王道のスープではないかと思われます。（推測）
そのためあっさり系のラーメンにはよく合うのではないかと思います。（あくまで推測）
９時から開店しているのはありがたい
今回はかなり辛口の内容となってしまいました。（申し訳ない）
ですが「悟空館」さんは朝９時から開店している、私にはとてもありがたいお店です。
メニューはラーメン類がメインですが、「ギョーザ５個」が３００円とかなり安いです。
老舗店のギョーザは美味しこと間違いないでしょう。
今度はスープの基本を探ると同時にギョーザも食べに来たいと思います。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らぁめん 悟空館
住所 新潟県長岡市大口１４４５
営業日：日・月・火・水・金・土曜日、9時00分～21時00分
定休日：木曜日
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