長岡市にある「らーめん家 りりん」に行ってきました。
長岡市で燕三条系の背脂ラーメンで有名なお店です。
玉ねぎらーめん
スープ
間違いなく豚骨醤油スープです。
背脂もたっぷり盛られています。
麺
「りりん」さんではお馴染みの太麺です。
トッピング
トッピングは「もやし・玉ねぎ・メンマ・岩のり・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープ、当然ですが豚骨を中心に炊いたスープです。
豚骨臭さはありますが、気になるほどではありません。
背脂もたっぷり盛られていますが、しつこさはなく甘みを感じます。
そして太麺が抜群の相性です。
やはり背脂がたっぷり盛られたスープには、極太麺級の麺がよく似合います。
そしてトッピング、少なめですが「もやし」が盛られ、食べ進めていくと「メンマ」が顔をだします。
さらに食べ進めると「チャーシュー」も顔を出しますが、今回のトッピングでは完全に脇役的存在になっていますが、無ければさみしく感じる欠かせない存在です。
「岩のり」も盛られており、豚骨の風味の中から感じる磯の風味がとてもいいです。
さらに麺にも絡み、とてもいいアクセントになっています。
そして今回のメインは「玉ねぎ」です。
やや大きめに切られた角切り玉ねぎがたっぷり盛られています。
玉ねぎがスープを吸い込み、これだけで十分と思えるくらいのトッピングです。
まとめ
やはり特化した方がいい
長岡市で燕三条系ラーメンが食べられる「りりん」さんの「背脂ラーメン」。
以前から何回か食べたことがありますが、そのままでも十分な美味しさですが、トッピングで特化するとさらに美味しくなる印象がありました。
そのため、今回は玉ねぎをトッピングした「玉ねぎらーめん」を注文。
やはり特化させた方がはるかに美味しくなります。
麺を食べ終わってもスープが染みこんだ玉ねぎが絶品で、レンゲですくっては食べを繰り返し、スープまで完飲するくらいの美味しさです。
岩のりでもいいかも
改めて特化して美味しくなると分かった「りりん」さんの「背脂らーめん」、今回の「玉ねぎ」トッピングで思ったことは、「岩のり」も良さそうだということです。
今回のトッピングの中に「岩のり」が盛られていましたが、完全に脇役的存在。
それでも玉ねぎの効果もあってか、岩のりがとても美味しく、とてもいいアクセントになっていました。
次は「岩のり」で特化したいと思います。
「黒りりん」にも行ってみたい
そういえば長岡市摂田屋に「黒りりん」と書かれたお店を見つけました。
気になり調べてみると「りりん」さんが手がけるセカンドブランドとのことです。
「黒」とついているように「ブラックラーメン」がメインとのことです。
こちらも必ず食べに行きます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん家 りりん
住所 新潟県長岡市浦９６４１
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