加茂市にある「ラーメン しん」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
台湾まぜそば
今回注文した「台湾まぜそば」です。
麺
スープがうまくすくえなかったので省略しました。
麺は中太麵に見えます。
ツルツルした表面です。
トッピング
トッピングは「ねぎ・のり・ニラ・魚粉・黄身・ひき肉」です。
個人的感想
まずはそのままで麺をパクリ、確かに味はついていますがイマイチ。
やはりよく混ぜた方がいいようです。
よく混ぜたところでパクリ、当然ですがよく混ぜた方が美味しいです。
結構ピリ辛ですが、この辛さが徐々に癖になります。
麺は最初にそのまま食べたときに、小麦粉の香りがとてもよく感じました。
ツルツルした食感ですが、しっかりまぜることでトッピングが麺によく絡みます。
トッピングの中で「ニラ・ねぎ」がよく絡み、ツルツルした食感にシャキシャキした食感が加わるような印象です。
「ひき肉」もたっぷり盛られています。
しっかりとしたボリューム感があり、このひき肉がなければ美味しさが半減すること間違いないでしょう。
「黄身」は全体にまろやかさを加え、「のり」はニラ・ねぎ同様に麺に絡み自然と一緒に食べていますが、この説明は不要でしょう。
まとめ
「しん」さんの人気メニュー
久しぶりに「しん」さんに来ましたが、以前のブログで食べたことがある今回の「台湾まぜそば」、変わらぬ美味しさです。
ピリ辛具合がちょうどよく、具だくさんで食べ応えもあります。
「しん」さんは結構豊富なメニューがそろっていますが、私はこの「台湾まぜそば」をお勧めしたいです。
半ライスは必須
「しん」さんの「台湾まぜそば」は麺を食べ終わるとスープ・トッピングがたっぷり残ります。
このスープに半ライスを入れ余すことなく食べることをお勧めします。
今回私は何を思ったか半ライスではなく普通の「ライス」を購入。
丼に入れ「なんか多いな」と思うまで全く気づきませんでした。
それでもスープをしっかり絡めパクリ、若干スープが足りないため味に物足りなさは感じますが、それでも美味しく完食。
さすがにお腹いっぱい、やはり「半ライス」がお勧めです。
麺の風味がとてもよく美味しい
今回、「しん」さんの「台湾まぜそば」を食べて気づいたことは、麺がとても美味しかったです。
小麦粉の風味もとてもよかったです。
「しん」さんの一番人気は「中華そば」とのことですが、油の量が選べる美味しい一杯と聞いたことがあります。
個人的には限定麺の「加茂ブラック」を食べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン しん
住所 新潟県加茂市幸町１丁目１０−１７
営業日：
月・火・水・木・金曜日、11時00分～15時00、17時00分～21時30分
土・日・祝日、10時00分～21時30分
定休日：なし
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