魚沼市にある「らーめん いちぶ」に行ってきました。
友人から美味しいと勧められ初めて来ました。
背脂らーめん
今回注文した「背脂らーめん」です。
スープ
確かに背脂がたっぷり盛られたスープです。
麺
麺はやや細めの中太麵に見えます。
トッピング
トッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・メンマ・玉ねぎ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは背脂がたっぷり盛られたスープを一口、間違いなく豚骨醤油スープです。
おそらく豚骨を中心に香味野菜と一緒に炊いたスープと思われますが、豚骨臭さは一切なく、醤油の風味がガツンと来ます。
その醤油の味がやや濃い印象があります。
そのスープにやや細めの中太麵がなかなかの相性です。
これ以上太くても・細くてもと感じる絶妙な麺です。
トッピングの「なると・ねぎ・ほうれん草・メンマ」は中華そばなどでよく見るトッピングです。
説明は不要だと思いますが、盛られていないと物足りなく感じる欠かせないトッピングです。
そして「チャーシュー」は「自家製ダレでじっくり煮込んだチャーシュー」とのことです。
やや小ぶりですが柔らかく、実にいい味が染みこんでいます。
数枚盛られていますが、いつの間にか麺と一緒に食べているくらい、スープ・麺によく馴染んでいます。
そして今回のトッピングで「玉ねぎ」がとても際立っています。
背脂がたっぷり盛られたスープに玉ねぎはよく似合います。
角切りの玉ねぎは、背脂がたっぷり盛られたスープをよく染み込み、これだけでも十分に思えるくらいのトッピングです。
まとめ
やや濃い味の豚骨醤油
見た目通りの豚骨醤油スープで、醤油の風味がガツンときます。
そのためやや濃い味に感じます。
ですが全体的なバランスがよく、背脂の甘みとコッテリ感が加わってとても美味しい一杯に仕上がっています。
平日半チャーハン１００円
「いちぶ」さんの「半チャーハン」は平日１００円とのことです。
先ほどから書いているように、醤油の風味がガツンと来る濃い味なのでご飯系はよく合いそうです。
もしくは角切りにされた「玉ねぎ」のトッピングをお勧めします。
燕三条系ラーメンのように背脂がたっぷり盛られているので、間違いなく美味しさ倍増でしょう。
いいお店見つけた
今回、友人の勧めで初訪問の「いちぶ」さん、メニューに「おすすめＮｏ１」と書かれている「背脂らーめん」は、確かに勧めたくなる美味しさです。
そして個人的に「いいお店見つけた」と思えるくらいのまた来たくなる雰囲気です。
次は背脂がもられていない「醤油らーめん」も期待して食べに来ます。
さらには「濃厚担々麺」と「野菜味噌らーめん」も食べてみたいです。
どちらにせよ必ずまた来ます。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん いちぶ
住所 新潟県魚沼市中原１３５−３
営業日：
月・水・木・金曜日、11時00分～14時30分、17時00分～21時00分
土・日・祝日、11時00分～21時00分
定休日：火曜日
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