長岡市にある「麺道 龍千」に行ってきました。
友人から紹介されたお店で、何の前知識もなく初めて来ました。
麺道スペシャル
今回注文した「麺道スペシャル」です。
スープ
間違いなく醤油スープです。
結構あっさりしているようです。
麺
麺は細麺に見えます。
基本的な中華麺という印象です。
トッピング
トッピングは「なると・ねぎ・メンマ・煮卵・のり・コーン・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープ、見た目通りのあっさり醤油スープです。
全体的にコショウの風味が香り、なんだか独特なスープに仕上がっている印象です。
そのスープに細麺が抜群の相性です。
あっさり醤油スープには細麺がよく似合います。
若干縮れた麺の食感がとてもいいです。
トッピングはかなり豪華です。
「メンマ・コーン」がたっぷり盛られており、さらに「チャーシュー」もたっぷり盛られています。
後々分かりましたが「龍千」さんの「麺道スペシャル」は、「コーン・チャーシュー」が増量されているとのことです。
「龍千」さんのチャーシューは昔ながらのチャーシューという仕上がりです。
いつのまにか麺と一緒に食べているくらい小ぶりで、若干歯ごたえがありますが、しっとりとしたいい味が染みこんでいます。
増量されているだけあり、「まだチャーシューが残ってる」と思えるくらいたっぷり盛られています。
「なると・ねぎ・のり」の説明は不要だと思いますが、欠かせないトッピングです。
「煮卵」もしっとりとしたいい味が染みこんでいます。
そしてたっぷり盛られた「コーン」は麺を食べ終わった後の丼の底にたっぷり残っています。
たっぷり残っていますが、すくって食べられるように穴あきレンゲが用意されており、余すことなく最後まで楽しめます。
まとめ
独特な風味のスープ
初めて来た「龍千」さんでお勧めが分からず、発券機脇に張ってあるメニューに「当店人気Ｎｏ１」の紹介で購入。
あっさり醤油仕立てで、とにかく食べやすいです。
昔ながらの中華そばという印象ですが、私にはスープから独特な風味を感じます。
なんだかオニオンスープのような味わいで、そこにコショウの風味の風味が効いていうような印象です。
とにかく食べやすいので、飲んだ後の〆にちょうどよさそうです。
お店のメインは黒・赤・白
今回、前知識なく「龍千」さんに来たため人気Ｎｏ１の「麺道スペシャル」を注文しましたが、お店のメインは「龍千ラーメン黒・赤・白」とのことです。
黒は黒ゴマが香り、赤はピリ辛の味噌、白は塩味とのことでなので、これは食べ比べてみたいです。
ほかにもメニューが豊富なので、ゆっくり制覇したいと思います。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺道 龍千
住所 新潟県長岡市寺泊大町 9353番地567
営業日：日・月・火・水・金・土曜日、11時00分～14時00分、17時00分～21時00分
定休日：木曜日
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