魚沼市にある「小麦や」に行ってきました。
友人の勧めで初めて来ました。
味噌ラーメン
今回注文した「味噌ラーメン」です。
スープ
濃厚な味噌スープに見えます。
背脂も盛られていうようです。
麺
麺は中太麵のようです。
やや平麺のようにも見えます。
トッピング
トッピングは「ねぎ・わかめ・メンマ・煮卵・チャーシュー」です。
クーポンを使って「野菜（もやし・きゃべつ）」を追加トッピングしました。
個人的感想
濃厚で飲みやすい味噌スープ
まずはスープを一口、なかなか濃厚な味噌スープです。
濃厚ではありますが、結構サラッとして飲みやすいスープに仕上がっています。
背脂も溶け込んでいますがしつこさはなく、甘みを加えています。
ですが食べ進めていると少し辛味を感じてきます。
どうやら辛味噌も入っているようで、若干スープに赤みが見えるようになります。
徐々に辛味が増してくる感じがありますが、ちょっとした味変的な辛さでちょうどよく感じます。
平麺のような食感がいい
濃厚なスープに中太麵がとてもよく合っています。
平麺のような食感がとてもいいです。
少し柔らかく感じるので、固めで注文しても良さそうです。
トッピングが豪華
「小麦や」さんのトッピングはとても豪華です。
「ねぎ・わかめ」は惜しげなく盛られており、スープが染みこみ実にいいアクセント加えています。
「メンマ」はコリコリした食感がしっかり活きています。
「チャーシュー・煮卵」は、しっとりといい味が染み、味噌スープともよく合っています。
チャーシューは、大きく・やや厚めに切られており、しかも２枚も盛られており、ありがたい限りです。
今回、クーポンを使って「野菜（もやし・きゃべつ）」を追加しました。
もやしを中心にキャベツが少し盛られています。
こちらも惜しげもなくたっぷり盛られており、スープが染みこんだ野菜はこれだけでご飯のおかずになるくらいの美味しさです。
まとめ
「小麦や」さんを調べてみると、以前に「結婚式場の総料理長を務められていた」そうです。
さすがというべきでしょうか、素人の私でも繊細さを感じます。
お店のお勧めは今回の「味噌ラーメン」と「旨辛味噌ラーメン」とのことです。
発券機の上にラーメンの紹介写真が貼ってありますが、「旨辛味噌ラーメン」スープが赤く結構辛そうです。
これはちょっと私にはハードルが高さそうですが、「醤油・背脂にぼし醤油・塩・つけ麺」など、これからも十分に楽しめそうです。
いいお店見つけました。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
小麦や
住所 新潟県魚沼市下田１５−１
営業日：日・月・水・木・金・土曜日、10時30分～14時00分、17時00分～19時30分
定休日：火曜日
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