燕市にある「味我駆」に行ってきました。
背脂中華で有名なお店です。
豚ラーメン
今回注文した「豚ラーメン」です。
スープ
間違いなく醤油スープです。
まだ背脂・ニンニクなどが溶け込んでいないためか、スープがサラッとしてます。
なかなかのボリュームです。
麺
麺の量が「１８０ｇ・２７０ｇ・３６０ｇ・４５０ｇ」と選べ、今回は並の２７０ｇです。
トッピング
トッピングは「にんにく・やさい・背脂・チャーシュー」です。
注文前に「にんにく・やさい・アブラ」の量が「抜き・少なめ・並・増し」が選べます。
今回は「にんにく・やさい」を「増し」、「アブラ」は「並」にしました。
個人的感想
見た目通りの二郎系
スープは間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
豚骨くささはありますが、「豚ラーメン」と言うくらいなので、これぐらいがちょうどいいようです。
ですが豚骨臭さが気になるのは数口まで、食べ進めるとほとんど気にならなくなります。
しかも「ニンニク」も溶け込むので、さらに気にならなくなります。
ニンニク風味が次第に増し、背油も溶け込み、いかにも二郎系というスープになります。
味の濃さが調整ができ、刻み玉ねぎ入れ放題がありがたい
正直言うとスープの味が少し薄い印象があります。
そのためでしょうか、常備品に「豚のタレ」が置かれています。
二郎系と聞くと味が濃いイメージがありますが、少しづつ足して味を調整し自分好みに仕上げるスタイルは私にはとてもありがたいです。
しかも卓上に「刻み玉ねぎ」が置かれています。
少し入れてみましたがスープが染みた刻み玉ねぎがとても美味しく、入れ放題なので少し多めに入れると燕三条系ラーメンのような味わいにもなり、なんだか得をしたような気分になります。
麺２７０G、やさい増し、さすがの食べ応え
麺は平の太麺のようです。
麺の太さよりも平麺特有の食感がとてもよく、スープともよく合っています。
「やさい」は「もやし」を中心に「キャベツ」が組み込まれており、いかにも二郎系らしい内容です。
食べ進めると野菜がスープに浸り、スープが染みた野菜だけでも十分な美味しさです。
さらには背油も溶け込みますがしつこさはなく、甘みが増してきます。
そしてこの内容量、さすがの食べ応えです。
チャーシューもたっぷり
やさい増しのトッピングに目が行きがちですが、「チャーシュー」もしっかり盛られています
厚く・大きく切られたチャーシューが、これでもかとたっぷり盛られており、箸で持つとホロホロと崩れるくらい柔らかいです。
しっとりと少し濃い目の味が染み込んでいます。
厚く切られているため少しだけ嚙み応えがありますが、これも二郎系らしいです。
まとめ
「味我駆」さんの「豚ラーメン」は「夜限定メニュー」とのことです。
「麺・２７０ｇ、やさいまし」で食べ応え十分です。
それどころ多く感じたので、麺は１８０ｇでもよさそうです。
メニューに「食べきれる量でのご注文ご協力お願い致します」と書かれています。
本当にボリュームがあるのでご注意ください。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
味我駆
住所 新潟県燕市吉田下中野５９１−５
営業日 11時00分～15時00分、17時00分～21時00分
定休日 不定休
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