長岡市にある「ＳＰＲＥＡＤ（スプレッド）」に行ってきました。
お昼は担々麺専門店、夜は焼肉屋さんに変わるお店です。
スプレッドメン
今回注文した「スプレッドメン」です。
スープ
ゴマの風味が香る濃厚なスープです。
麺
麺は細麺です。
「スプレッド」さんはこの細麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「香草・トマト・ナス・肉味噌・鶏チャーシュー・牛ホルモン」です。
個人的感想
結構ピリ辛スープ
まずはスープを一口、とても濃厚なスープです。
スープを口に含むとゴマの香りだけでなく、口の中でも豊かなゴマの風味を感じられます。
そして結構ピリ辛です。
「スプレッド」さんでは以前に「担々麺」を食べたことがありますが、担々麺より少し辛めに感じます。
ですが辛すぎるということはなく、次第にこの辛さがクセになります。
そして細麺が抜群の相性です。
細麺特有の食感もよく、ピリ辛で濃厚なスープがドロッとしたように麺によく絡んでいます。
そのため、スープも一緒に食べているような感覚になります。
トッピングが豪華
そして今回の「スプレッドメン」はトッピングが豪華です。
香草・トマト・ナス
「香草」は「水菜・紫玉ねぎ・パプリカ・キュウリ」です。（違ったらすいません）
食べ進めると次第に崩れ、スープに浸ります。
スープに浸った香草が麺にも絡み、香草のシャキシャキした食感がとてもよく、やはり香草は担々麺に欠かせません。
そして珍しいのが「トマト・ナス」です。
トマトは冷たくさっぱりした酸味があり、ナスは軽く焼いてあるのでしょうか、少し歯ごたえがあります。
ナスも担々麵では珍しいですが、スープによく合い、とてもいいアクセントになっています。
鶏チャーシュー・牛ホルモン・肉味噌
ここからは肉のトッピングです。
まずは「鶏チャーシュー」、これがとても柔らかいです。
色々なお店で鶏チャーシューを食べて来ましたが、この柔らかさは初めてかもしれません。
鶏チャーシューらしいしっとりとしたいい味が染みこみ、スープにもよく合っています。
続いて「牛ホルモン」です。
担々麵に牛ホルモンは珍しいですが、これが結構スープによく合っています。
一口食べれば間違いなく牛ホルモンと分かる風味と食感です。
変な臭みもなく、豚チャーシューが盛られたいない分だけ少し嬉しい一品です。
最後に「肉味噌」です。
肉味噌も担々麺に欠かせません。
スープが染みこみ、担々麺らしいとてもいいボリューム感を加えています。
そしてこの肉味噌、とても美味しいです。
替玉
今回は追加で「替玉」を注文しました。
替玉と一緒に「スープのタレ」が付いてきます。
早速スープの中に入れパクリ、少し味が薄く感じます。
そのためスープのタレを少しずつ追加すると、徐々にしっかり味になります。
このスープのタレは辛味が入っているようで、味が濃くなるだけでなく、ほどよい辛味も味わえます。
山椒も入れてみた
「スプレッド」さんでは店員さんにお願いすると「山椒」をいただけます。
こちらも少し加えてみると、山椒らしい風味と痺れを感じることができます。
さらに様子を見ながら少しずつ加えていくと、さきほどのタレと合わせ、自分好みに仕上げることができます。
正直言うと、スープのタレだけではパンチにかけているところがあったので、この山椒はお勧めです。
まとめ
「スプレッド」さんは、今回のお店の名前が付いた「スプレッドメン」と「担々麺」の２種類のみの担々麺専門店です。（トッピングは別にあり）
ほどよいピリ辛具合が次第にクセになり、細麺との相性も抜群で、とても美味しい一杯です。
「替玉」を追加しましたが、これはこれでよし。
ですが個人的には「ごはん」の方がスープを余すことなく楽しめると思うのお勧めしたいです。
そして何より安いです。
今回の「スプレッドメン」は９９０円、「替玉・ごはん」は１１０円、なので今回は総額１,１００円です。（令和７年現在）
この内容と美味しさを考えると、十分すぎる安さです。
担々麵とスプレッドメン、ぜひ食べ比べてみください。
今回で「スプレッド」さんの２種類のメニューを制覇しましたが、また食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ＳＰＲＥＡＤ（スプレッド）
住所 新潟県長岡市坂之上町１丁目３−１４
営業日：月～土曜日、11時00分～14時00分（夜間は担々麺を提供していません）
定休日：日曜日
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