長岡市にある「男前 飛雄馬 総本店」に行ってきました。
あっさりからガッツリまで幅広いラーメンをそろえている有名店です。
生姜らーめん・半チャーハン
今回注文した「生姜らーめん・半チャーハン」です。
少し湯気でボケてしましました。（申し訳ない）
スープ
「飛雄馬」さんの「生姜らーめん」は「醤油・塩」から選べ、今回は「醤油」です。
黒いレンゲなので分かりづらいですが、風味から間違いなく生姜醤油スープです。
生姜のいい風味が香ります。
麺
麺は「中麺」こと中太麵です。
「飛雄馬」さんでは細麺・中麺が選べ、お店のお勧めは中麺とのことなので中麺にしました。
やや縮れているようです。
トッピング
トッピングは「ねぎ・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
ガツンと生姜風味
まずは生姜の風味が香るスープを一口、間違いなく生姜醤油スープです。
ふわりと香る生姜の風味が口の中でガツンと広がります。
スープは豚・鶏のダブルスープでしょうか、しっかりしたコクに飲みやすいキレもあるスープで、少し濃い味に仕上がっています。
そのスープにお店お勧めの「中麺」が抜群の相性です。
昔ながらの中華麺という印象で、やや太めの食感がとてもスープによく合っています。
今回の中麺はお勧めですが、細麺でも相性良さそうです。
シンプルなトッピング
今回の「生姜らーめん」のトッピングはとてもシンプルです。
少しぶっきらぼうに切られた「ねぎ」が微笑ましく、スープが染みた「ほうれん草」も美味しさを引き立て、「メンマ」はコリコリした食感がしっかりと感じられます。
そしてトッピングのメインは何といっても「チャーシュー」です。
今回のチャーシューは薄切りで昔ながらのチャーシューという印象です。
２種類の部位を使われているのでしょうか、少し食感と味わいが違う印象があります。
それでもしっかりといい味が染みこんでおり、抜群の美味しさです。
半チャーハンで無限ルール
「半チャーハン」も忘れずにいただきます。
というよりラーメンより先に出されますが、そこはご愛敬。
ある程度「生姜らーめん」を食べたところで半チャーハンをパクリ、しっかり味の半チャーハンです。
ご飯はパラパラで香ばしさが香り「ねぎ・卵・細切れチャーシュー」が入っているようです。
そして「醤油・黒コショウ」などの調味料で味付されているようです。
上に添えられている「紅ショウガ」がいいアクセントになっています。
生姜らーめんと同じく少し濃い味ですが悪くありません。
そして恒例のラーメンとチャーハンの無限ループが始まります。
まとめ
豊富なメニューの「飛雄馬」さん、発券機の前でいつも悩みますが、発券機の下に「今月の〇得セット」が目に留まり、生姜ラーメンと半チャーハンが食べられると分かりこれはと思い購入。
ラーメンとチャーハンで恒例の無限ループは「飛雄馬」さんでも変わりません。
少し濃い味ですが、なんだか「飛雄馬」さんらしさを感じるセット内容です。
生姜の風味が香るスープはなかなかの味わいで、今回は醤油にしましたが塩も食べてみたいです。
メニュー豊富な「飛雄馬」さん、また来ます
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
男前 飛雄馬 総本店
住所 新潟県長岡市宮内町３４０２−１
営業日：
月・火・水・木・金曜日、10時30分～14時00分（夜営業はインスタグラムにてお知らせ）
土・日曜日10時30分～20時00分
定休日：要確認
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