長岡市にある「ラーメン 山岡家 長岡堺店」に行ってきました。
豚骨スープがメインの２４時間営業のお店です。
特製カレーとんこつラーメン半ライスセット
今回注文した「特製カレーとんこつラーメン半ライスセット」です。
「とんこつカレーラーメン」をアップでパシャリ。
注文時に「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べ、今回は全て「普通」です。
スープ
間違いなくカレースープです。
脂が見えますが、結構サラッとしています。
麺
麺は中太麺です。
少し縮れているようです。
トッピング
トッピングは「糸唐辛子・フライドごぼう・キャベツ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まろやかなカレースープ
まずはスープを一口、一口目は少しパンチが弱く感じましたが、徐々にカレーの風味を感じるようになります。
辛みやスパイシーさはあまりなく、結構まろやかなカレースープです。
豚骨だけでこれだけまろやかになるかと不思議に思い調べてみると「濃厚豚骨スープにカレースパイスと味噌を加えた特製カレーとんこつスープ」とのことです。
なるほど「味噌」がまろやかさを加えているようです。
そして「このラーメンに辛さは必要ないという答えに至りました」ということで、辛さも抑えられているようです、
麺がモチモチ
「山岡家」さんの麺と言えば中太麵のストレートが一般的ですが、今回の麺は中太麺で少し縮れています。
見た目通りのモチモチ食感で、これがスープによく合っています。
少し縮れていることでスープがよく絡むようです。
とにかくモチモチ食感がとてもいいです。
フライドごぼうとコロコロポテト
カレーラーメンというとスープに細切れ肉やニンジン・玉ねぎが少し入っているのが一般的ですが、「山岡家」さんは「糸唐辛子・フライドごぼう・キャベツ・メンマ・チャーシュー」と、しっかり盛られています。
その中で気になるのは、ガーリックチップのような見た目の「フライドごぼう」です。
ガーリックチップと思い込み食べてみると、全くにんにくの風味が感じられず。（当たり前）
何かおかしいと思い再度味わってみると、「・・・ごぼう？」とようやく気付きました。
お店の紹介から「スープに合う具材として、フライドごぼうとコロコロポテトをのせました」とあります。
確かにフライドごぼうはスープによく合い、とてもいいアクセントになっています。
そして「コロコロポテト」こと、「角切りのジャガイモ」が盛られています。
食べているときはあまり存在に気づきませんでしたが、とても柔らかく、こちらもスープがよく染みています。
残ったスープと半ライスで
そして残ったスープを半ライスにかけ、カレースープライスでパクリ、間違いのない美味しさです。
この時に先ほどの「コロコロポテト」が丼の底にたっぷり残っていることに気づきます。
スープがよく染みたコロコロポテトは少し小さめですが、カレーライスをのような見た目を演出し、とてもいいアクセントにもなっています。
そしてカレーラーメンにはやはりライスは欠かせません。
スープを余すことなく美味しくいただきました。
まとめ
「山岡家」さんで期間限定でカレーラーメンが登場したと聞き食べに来ました。
辛みが抑えられたまろやかなカレースープでとても美味しかったです。
モチモチ麺に「フライドごぼう」と「コロコロポテト」もとてもよくあっています。
今回「半ライスセット」にしましたが、このカレーラーメンに絶対半ライスを付けることをお勧めします。
期間限定なので気になる方はお早めに。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン 山岡家 長岡堺店
住所 新潟県長岡市堺町６０－１
営業日 年中無休
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