魚沼市 らーめん ハルヤ「塩らーめん」
魚沼市にある「らーめんハルヤ」さんの「塩らーめん」は基本に忠実な味
さくら
魚沼市 
新潟市 佐渡前握り 鮨寿「贅沢三種丼」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「鮨寿」さんの「贅沢三種丼」はアタリの日は最高、ハズレでも期待大
燕市 ねこの鍵「潮らぁめん・バタートッピング」
燕市にある「ねこの鍵」さんの「潮らぁめん」はトッピングの「バター」を忘れずに
三条市 中華そば 哲ちゃん「塩らーめん」
三条市にある「中華そば 哲ちゃん」の「塩らーめん」は上品な味わい
中央食堂 中央食堂「あじ三昧定食」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」さんの「あじ三昧定食」はまさに鯵三昧
新潟市 麺屋 Ａｉｓｉｎ 河渡本店「海老寿久担々麺」と「追いリゾ」
新潟市にある「麺屋 Ａｉｓｉｎ 河渡本店」さんの「海老寿久担々麺と追いリゾ」は絶品
長岡市 らあめん天山 長岡店「海鮮味噌（日替り）」
長岡市にある「らあめん天山 長岡店」さんの「味噌海鮮（日替り）」はなかなかの変わりダネ
中央食堂 中央食堂「金目煮定食」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」の「金目煮定食」は名前負けしない大きさと美味しさ
長岡市 らーめん 円満「煮干醤油らーめん」
長岡市にある「らーめん 円満」さんの「煮干醤油らーめん」をレポート
長岡市 弦之家「塩豚骨」
長岡市にある「弦之家」さんの「塩豚骨」は豚骨の風味を活かした塩ラーメン