柏崎市にある「麺の家 渚」に行ってきました。
柏崎市でとても有名な人気店です。
ラーメン
今回注文した「ラーメン」です。
スープです。
基本的な醤油スープに見えます。
麺はこちら。
こちらも基本的な中太麺に見えます。
トッピングは「ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずスープを飲んでみると、煮干・カツオと思われる魚介に豚骨のミックススープと思われます。
魚介の風味がよく、どこか懐かしさを感じるスープです。
そのスープに独特な食感の中太麺が抜群の相性です。
モチモチというかシコシコというか、とにかく独特な食感ですが、この食感、クセになります。
トッピングはとてもシンプルで、チャーシューも気取ったところがなく、ボリューム感を加えています。
Twitterなどで評判をよく見聞きする「渚」さん、私の印象では見た目も味もインパクトのある一杯という印象がありました。
やや濃いめの味ですがシンプルでとても食べやすく、いい意味で期待を裏切らました。
このシンプルな一杯もいいですが、トッピングなどを加え自分好みに特化しても美味しくなりそうです。
ちなみに通常メニューがとても豊富で、中には「ビッグウェーブ」と何やら不思議な名前のメニューや、期間限定もあるようなので、こちらも食べてみたいです。
評判を聞きつけやって来ましたが、魅力あふれるお店でまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺の家 渚
住所 新潟県柏崎市柳田町２−５
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