柏崎市にある「麺や まろみ」に行ってきました。
あっさり鶏スープで有名なお店です。
汁なし担々麺（期間限定）
今回注文した「汁なし担々麺」です。
スープ
汁なしですが、丼の底に少し敷かれているので頑張ってすくってみました。
辛味と思われる赤さが見え、ゴマと山椒の香りがフワッと香ります。
麺
麺は中太麺に見えます。
先ほどのスープが麺に絡み、いかにも汁なし担々麺という印象です。
トッピング
トッピングは「糸唐辛子・ねぎ・白髪ねぎ・チンゲンサイ・ひき肉」です。
汁なし担々麺らしいトッピングです。
個人的感想
かき混ぜる前に麺を一口、油麺のような少し油っぽさがありますがゴマ・山椒の風味が香り、ピリッとした辛味も感じます。
やはりしっかりかき混ぜた方が良さそうです。
よくかき混ぜたところで改めて食べてみると、先ほどのゴマ・山椒の風味と辛味が麺全体に混ざり合い、やはりこちらの方が美味しいです。
麺はモッチリしており、担々麺らしくピリッとくる辛さはありますが、私が食べられる辛さなので多くの人が食べられる辛さでしょう。
トッピングも混ざり合いますが、「チンゲンサイ」のシャキシャキした食感はしっかり活きています。
何気に「ねぎ・白髪ねぎ」の食感もチンゲンサイとの相乗効果を感じ、しっかり活きています。
担々麺で欠かせないトッピングは「ひき肉」です。
汁なし担々麺になっても欠かせないひき肉もしっかり盛られています。
パッと見ると少なく感じますが、結構ちょうど良い量です。
甘辛く味付されており、ほどよいボリューム感を加えています。
まとめ
この日は「担々麺」を食べる予定でしたが、期間限定に弱い私は「汁なし担々麺」を購入。（発券機です）
山椒・ゴマの風味が香り、ピリッとする辛さが次第にクセになってきます。
「ひき肉」の美味しさとボリューム感、「チンゲンサイ」などの食感も加わり、とてもバランスいい一杯に仕上っています。
油そばのようなコッテリ感がありますが、抵抗なく食べられます。
私は並盛でちょうど良かったですが、スープが無い分の物足りなさは大盛で注文することをお勧めします。
美味しさも兼ね備えているので、問題なく食べられると思います。
期間限定がもったいなく感じる「汁なし担々麺」、基本と思われる「担々麺」も間違いない美味しさと思われるのでとぜひ食べ比べてみたいです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や まろみ
住所 新潟県柏崎市幸町８−２６
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