柏崎市にある「そばよし」に行ってきました。
柏崎駅の近くにある人気店です。
チャーシューメン
今回注文した「チャーシューメン」です。
スープ
間違いなく醤油スープです。
飴色のスープが食欲をそそります。
麺
麺は縮れの細麺です。
かん水を使わない自家製麺とのことです。
トッピング
トッピングは「なると・のり・ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープ、まさに町の老舗ラーメンのスープといった味わいです。
綺麗な飴色の見たで余計な臭みがなく、昔ながらのスープといった印象です。
滋味深いスープというか、クセが一切無い飲みやすいスープです。
そのスープに縮れ細麺が抜群の相性です。
聞いた話では「かん水を使わず強めの縮れを加えた自家製麺」とのことです。
縮れ麺特有の食感がとてもよく、細麺の食感もしっかり活きています。
トッピングの「なると・のり・ねぎ・メンマ」は、昔ながらのスープの味わいを邪魔することのない、想像通りの味わいです。
一つ一つが全体のバランスを崩すことのない程度に主張しアクセントを加えています。
そしてメインは「チャーシュー」です。
花びらのように綺麗に盛付けられ、薄切りですが大きく切られています。
見た目通りしっとりとしたいい味が染みこんでおり、何より柔らかいです。
年季を感じさせる味わいで、ケチることなく１０枚近く盛られており、ありがたい限りです。
まとめ
まさに老舗店の美味しさ、コスパ最高
「そばよし」さんといえば、柏崎駅の近くで半世紀近く親しまれている名店です。
まさに昔ながらの中華そばという味わいで、どこか懐かしさを感じます。
あっさりラーメンが好きな人にはお勧めの一杯です。
そして「そばよし」さんといば「チャーシューメン」と聞き、奮発してチャーシューメンにしましたが、これが大正解。
薄切りながらも大きく切られたチャーシューはあっさりスープによく合い、とても美味しいです。
ちなみに「ラーメン」が６８０円、「チャーシューメン」が８８０円なので、２００円の違いなのでコスパも最高です。（令和６年現在）
「焼きそば」も有名
「そばよし」さんは「餃子」や「チャーハン」などもありますが、メインはラーメンを基本とした麺類です。
その中で「焼きソバ」も美味しく有名と聞いたこともあります。
昔ながらの味わいと思われる「焼きソバ」も期待して食べに来たいです。
ノスタルジックな雰囲気の「そばよし」さん、ゆっくりメニューを制覇したいと思います。
また食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
そばよし
住所 新潟県柏崎市駅前２丁目１−７０
営業日：日・月・水・木・金・土曜日、11時～20時
定休日：火曜日
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