柏崎市にある「麺の家 渚」に行ってきました。
柏崎市で有名な人気店です。
担々麵
今回注文した「担々麺」です。
スープ
結構サラサラしたスープです。
スープの色合いから結構辛そうに見えます。
麺
麺は「渚」さんお馴染みの麺と思われます。
「渚」さんの麺はコシがあります。
トッピング
トッピングは「玉ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは辛そうなスープを一口、あれ？そんなに辛くありません。
見た目から結構辛そうに見え、確かに辛さは感じますが、辛いという感じではないです。
ほんのりと辛みを感じ、ゴマと独特な風味を感じるスープです。
麺はやはり「渚」さんおなじみの麺です。
期待通りのコシと食感が担々麺になっても健在です。
個人的にこの麺大好きです。
トッピングはとてもシンプルです。
「玉ねぎ」は刻み玉ねぎになっており、スープがよく染みて美味しいです。
「メンマ」は遠慮がちにちょこっと盛られています。
「チャーシュー」はやや歯ごたえのある「渚」さんお馴染みのチャーシューです。
まとめ
麺の美味しさが際立つスープ
スープに赤みがあり、いかにも辛そうな見た目ですが、ほとんどと言っていいくらい辛みを感じません。
独特な風味が印象的で、担々麺というより辛さを抑えた辛味麺というような「渚」さん特有の一杯に仕上がっています。
そしてこのスープ、「渚」さんの自家製麺の美味しさが際立たせています。
「渚」さんで何回食べてきましたが、一番スープにあっている印象があります。
このままではもったいない
今回の「渚」さんの「担々麺」、このままでも麺の美味しさを感じられるのでこのまま食べてもいいですが、追加トッピングした方がさらに美味しくなる印象があります。
担々麺というと「ひき肉」がお馴染みのトッピングという印象がありますが、「渚」さんには盛られておらず、これは残念な点です。(今後に期待）
ですが「刻み玉ねぎ」がひき肉を上回るアクセントを加えています。
ですが量が少ないため、追加で刻み玉ねぎのトッピングがとても合いそうです。
きっと他にも似合うトッピングがあると思いますが、とにかくこのままではもったいなく感じるので、自分好みにカスタマすることをお勧めします。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺の家 渚
住所 新潟県柏崎市柳田町２−５
営業日：
月・火・水・金曜日、10：30～15：00、17：25～21：00
土曜日、10：30～15：00
定休日；日・木曜日
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