見附市にある「ラーメン中澤」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
塩ラーメン
今回注文した「塩ラーメン」です。
「煮卵」はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
黒いレンゲなため分かりづらいですが、透明感のあるスープです。
麺はこちら。
塩ラーメンでは基本の細麺です。
トッピングは煮卵の他に「ねぎ・水菜・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープ・麺・トッピング
まずは透明感のあるスープを一口、見た目通りのあっさりスープです。
前回食べた「味噌ラーメン」と同じく鶏ガラ・魚介を中心に炊いたスープと思われます。
コクというよりキレのある飲みやすいスープです。
麺はあっさりスープに相性のいい細麺です。
「味噌ラーメン」の太麺も良かったですが、今回の細麺も食感が良くなかなかです。
トッピングの「ねぎ・水菜・メンマ」は全体のバランスを崩すことのないトッピングです。
「チャーシュー」は「鶏チャーシュー」で、しっとりといい味が染みこんでおり、こちらもバランスを崩すことのない味わいです。
まとめ
全体的に見た目通りのあっさりとした一杯で、食べやすさ抜群です。
基本中の基本のあっさり塩、飲んだ後の〆の一杯にはちょうどよさな印象があり、これがあっさり塩の魅力だと思います。
「中澤」さんの塩ラーメンは「濃厚塩」があり、どのように違うのか食べ比べてみたいです。
さらには期間限定メニューもあるようなのでこちらも期待して食べに来ます。
とにかく食べやすく、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン 中澤
住所 新潟県見附市今町５丁目３７−２５
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