麺香房　ぶしや「らぁ麺」

長岡市にある「麺香房　ぶしや」に行ってきました。

「つけ麺」で有名なお店です。

以前は長岡市関原にお店がありましたが、令和元年６月に移転されました。

らぁ麺

麺はこちら。

とてもコシのある弾力麺です。

トッピングは煮卵の他に「なると・メンマ・のり・チャーシュー」です。

個人的感想

「豚骨魚介スープ」と言われるスープは、やや濃いめのスープに仕上がっていますが、最後まで続く魚介の風味がとてもいいです。

全体的につけ麺のつけ汁を温かい「らぁ麺」のスープにしているような印象です。

「ぶしや」さんといえば何と言っても「自家製麺」です。

前回の「つけ麺」で味わった麺のコシ・食感は温かくても健在です。

トッピングの中でひときわ目立つチャーシューは、実にいい味が染み込んでいます。

「ぶしや」さんは「味噌らぁ麺」がメニューにありますが、この豚骨魚介スープが味噌スープになるとどんな仕上がりになるのかとても気になります。

コシのある自家製麺と一緒にぜひ食べてみたいです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

麺香房　ぶしや

住所　新潟県長岡市喜多町１１１２−１

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