長岡市にある「麺や 天鳳」に行ってきました。
幅広いメニューを提供しているお店です。
和風煮干しらーめん
今回注文した「和風煮干しらーめん」です。
煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
ほんのりと煮干の風味がします。
麺はこちら。
注文時に太麺・細麺が選べ、お勧めの細麺です。
トッピングは煮卵のほかに「ねぎ・もやし・のり・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
ほんのりと煮干の風味がするスープは甘みがあります。
名前に「和風」とついているだけあり、しっとりと飲みやすいスープです。
シャキシャキした食感のねぎがしっとりスープと細麺によく絡み、抜群のアクセントになっています。
大きく切られたチャーシューは、箸で持つと崩れるくらい柔らかく、味は濃いですが甘みのあるスープにとよく合います。
基本と思われる「正油らーめん」を飛び越えて、今回は「和風煮干しらーめん」にしましたが、ほのかに香る煮干しの風味に甘みのあるスープ、トッピングとの相性も抜群でとても美味しかったです。
そして今回も食べやすかったです。
私の中で「天鳳」さんは、なぜか辛いラーメンというイメージがあります。
豊富なメニューの中から「香辣担々麺」が人気とのことなので今度食べに来ます。
もちろん、つけ麺も食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 天鳳
住所 新潟県長岡市平島町３丁目２３５
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