長岡市にある「にぼし中華 廣はし」に行ってきました。
煮干スープで幅広く紹介されているお気に入りのお店です。
濃厚にぼしちゃーしゅー
今回注文した「濃厚にぼしちゃーしゅー」です。
スープです。
ガツンとくる煮干の風味がたまりません。
麺はこちら。
スープと相性の良さは変わらない食べやすい麺です。
トッピングは「水菜・メンマ・キクラゲ・チャーシュー」です。
個人的感想
私の中で「廣はし」さんの基本と決めている「濃厚にぼしそば」にチャーシューを追加した「濃厚にぼしちゃーしゅー」になっても、ガツンとくる煮干の風味は当然変わりません。
スープは見た目通り濃厚で煮干特有の甘みがあります。
濃い味なので人によってはしょっぱく感じるかもしれませんが、煮干の甘みと美味しさがはっきりわかるスープです。
そして今回のメインは何といっても「チャーシュー」でしょう。
「ぶらり食べ歩き紀行」が「Ｓｅａｓｏｎ２」になり、最初に紹介した「廣はし」さんの「濃厚にぼしそばとチャーシュー丼」の「チャーシュー丼」の美味しさは今でも覚えています。
箸で持ち上げるだけでくずれるくらいトロトロに柔らかいチャーシューは、口の中で溶けるような食感と抜群の美味しさです。
ご飯と一緒にチャーシュー丼も美味しかったですが、そのままラーメンに盛付けても美味しさに変わりはありません。
基本の「濃厚にぼしそば」にトロトロに柔らかい「チャーシュー」を加えた「濃厚にぼしちゃーしゅー」は少し高めの１０８０円ですが、十分にお勧めできる一杯です。（令和３年２月現在）
「廣はし」さんに来るまでは「つけ麺」を食べようと思ってきますが、なぜかつけ麺以外を注文してしまいますが、必ずつけ麺も食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
にぼし中華 廣はし
住所 新潟県長岡市大島本町２丁目１１−２４
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