長岡市にある「ラーメン 山岡家 長岡堺店」に行ってきました。
長岡市では珍しい２４時間営業のお店です。
もつ味噌ラーメン（期間限定）
今回注文した「もつ味噌ラーメン（期間限定）」です。
注文時に「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べ、今回はすべて「普通」です。
スープです。
ピリッと辛い味噌スープです。
麺はこちら。
食感のいい中太麺です。
トッピングは「キャベツ・ニラ・鷹の爪・もつ」です。
個人的感想
「山岡家」さんの紹介ではスープは「特製のもつ味噌スープ」とのことですが、ピリッと辛い辛味噌仕立てです。
「山岡家」さんといえば豚骨スープですが、基本の豚骨スープ辛味噌を組み合わせているようです。
そのため、若干豚骨臭さがあります。
そのスープに中太麺が実にいい相性です。
豚骨スープには細麺を思い浮かべる人も多いと思いますが、どちらかというと味噌ラーメンに近いので、このくらいの中太麺がちょうどいいようです。
今回のメインでもあるトッピングの「もつ」は「豚もつ」とのことです。
結構大きく切られており、ぷりぷりした食感がとてもいいです。
そこに「ニラ」がとてもいいアクセントになっています。
ちょっとした「ニラもつ鍋」にラーメンを入れたような印象です。
ピリ辛ですが濃厚なスープに仕上がっており、ピリ辛具合が寒い時期にちょうどいいです。
個人的には「麺は固め」で「味の濃さは普通」、「油のは量多め」にしてさらにこってりさせた方がいいような印象があります。（あくまで私の感想）
今回の「もつ味噌ラーメン」は期間限定なので、早めに食べに行くことをお勧めします。
「山岡家」さんのレギュラーメニューもかなり豊富なので、メニュー制覇に向けまた食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン 山岡家 長岡堺店
住所 新潟県長岡市堺町６０－１
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