長岡市にある「らーめん家 りりん」に行ってきました。
長岡市で燕三条系の背脂ラーメンで有名なお店です。
背脂らーめん
スープです。
間違いなく豚骨スープです。
麺はこちら。
モチモチした食感の太麺です。
トッピングは「玉ねぎ・もやし・岩のり・チャーシュー」です。
個人的感想
若干の豚骨臭さがあるスープですが、魚介系の風味もします。
これだけの背脂が盛られているとしつこくなりそうですが甘みだけが加わり、スープと相性のいい上質な背脂です。
麺は太麺で、モチモチした食感がとてもいいです。
見るからに燕三条系ラーメンと似ていますが、本場の燕三条系ラーメンとは少し違い、「りりん」さん独自の燕三条系ラーメンといった味わいです。
これだけ背脂が盛られたスープには「玉ねぎ」がよく合います。
今回、「りりん」さんの基本と思われる「背脂らーめん」を食べましたが、個人的には玉ねぎや岩のりなど、トッピングを特化した方が美味しさが引き立ちそうです。
メニューにも「玉ねぎらーめん」や「岩のりらーめん」がありますので、好みに合わせて特化したラーメンをお勧めします。
前回の「背脂みそらーめん」に続き「りりん」さんの看板メニューを食べましたが、個人的には私が味噌ラーメン好きということもあり「背脂みそらーめん」の方が好みですが、どちらも美味しいことに間違いありません。
これだけの背脂を使いこなす「りりん」さんですが、「あっさりしょうゆ・塩」があり、どんな味わいになるのかとても興味があるので必ず食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん家 りりん
住所 新潟県長岡市浦９６４１
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