長岡市にある「ラーメン おこじょ」に行ってきました。
幅広く紹介されているお店です。
のどぐろラーメン
今回注文した「のどぐろラーメン」です。
小皿にあるのは「すだち」です。
実に風味のいいスープです。
麺はこちら。
スープの風味を損なうことなく相性はなかなかです。
トッピングは「のどぐろ切身・ねぎ・煮卵・穂先メンマ・チャーシュー」です。
チャーシューは「レアチャーシュー」と「鶏チャーシュー」の 「おこじょ」さんではお馴染みの ２種類です。
個人的感想
「のどぐろ」を使ったラーメンを始めて食べましたが、 実に風味のいいスープです。
見た目からガツンとくる強烈な味わいに見えますが、実にしっとりとした飲みやすいスープです。
スープがしっとりしているだけにストレートの細麺だとあまりスープが絡みませんが、風味を損なうことなく相性はなかなかです。
何気にちょっこと盛られている「のどぐろの切り身」は軽く炙られているようで、香ばしい風味が実にいいです。
小皿の「すだち」の効果はあまり感じられませんでしたが、スープの仕上がりがいいのでそのままでも十分に美味しいです。
今回、待望の「のどぐろラーメン」は、しっとりした奥深い味わいのある一杯に仕上がっており、別メニューに「のどぐろラーメン・お茶漬けセット」というメニューがあり、残ったスープでお茶漬けとして食べるようですが、これは間違いなく美味しいでしょう。
前回食べた「おこじょの塩ラーメン」は塩ラーメンを食べる楽しさとインパクトは記憶に新しいところで、「おこじょ」さんの創作ラーメンはいつも期待を裏切りません。
発券機の上にあるおすすめメニューには「生姜醤油ラーメン」が定番のようです。
さらには「長岡マウンテン」というガッツリ系のラーメンがありますが、見た目にも凄いものがあります。
さらには創作ラーメンの開発に余念が無いとのことなので、まだまだ楽しみが尽きないようです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン おこじょ
住所 新潟県長岡市蓮潟４丁目１１−１８
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