長岡市にある「克味製麺所」に行ってきました。
自家製麺で有名なお店です。
濃厚煮干しつけ麺
今回注文した「濃厚煮干しつけ麺」」です。
大盛無料とのことなので大盛にしてもらいました。
冷たい麺に温かいつけ汁の組み合わせです。
アップでパシャリ。
冷水で〆られた太麺が実に食感がよく食べごたえがあります。
トッピングは「かつお節・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
つけ汁に「ネギ」が入っています。
個人的感想
つけ汁はガツンとくる煮干しの風味ではなく、しっかりと風味を感じられるという印象です。
つけ麺はつけ汁が濃い味が多いお店の中で「克味製麺所」さんのつけ汁は、そこまでしょっぱくない、ほどよい味付に仕上がっています。
そのためか、食べ進めていくと辛味が欲しくなり、七味唐辛子を加えたりと味の変化をしたくなります。
実にまろやかな味わいですが、「濃厚煮干し」と名がついているためガツンとくる煮干しの風味があってもいい印象があります。（私の希望）
それでも大盛にして正解と思える美味しさです。
「克味製麺所」さんはつけ麺だけかと思っていましたが、普通のラーメンもあります。
メインは「正油ラーメン」のようですが、こちらも「煮干しラーメン」があります。
「十日町火焔タンタン麺」などもあり、つけ麺も結構種類があるので色々食べてみたいでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
克味製麺所
住所 新潟県長岡市笹崎３丁目２−７
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