長岡市にある「麺や 天鳳」に行ってきました。
幅広いメニューを提供しているお店です。
辛味噌らーめん
今回注文した「辛味噌らーめん」です。
スープです。
辛そうに見える味噌スープです。
麺はこちら。
「天鳳」さんではお馴染みの麺です。
トッピングは「糸唐辛子・メンマ・もやし・チャーシュー」です。
個人的感想
見るからに辛そうなスープを飲んでみると、確かに見た目通り辛いです。
「天鳳」さんで今まで食べてきた担々麺系はピリッとくる辛さでしたが、今回の「辛味噌らーめん」はすが、はっきりと辛いですですが、私でも食べられる辛さなので、多くの人が食べられる辛さだと思います。
豚骨を中心に炊いたと思われるスープに味噌が溶け込み、辛いだけではない風味のいいスープに仕上がっています。
そのスープに「天鳳」さんお馴染みの麺は、個人的にはもう少し固めでもいい印象がありますが、なかなかの相性です。
トッピングの「もやし」はたっぷり盛られており、これだけ盛られていると麺を食べているのか、もやしを食べているのか分からなくなることが多いですが、辛めのスープを柔らかくしてくれる役目をしてくれています。
食べ進めていくと「ひき肉」が盛り込まれていることに気づきます。
少なめのひき肉ですが、いいアクセントになっています。
出来ることならもう少し多いと嬉しいですが（今後に期待）、その分はチャーシューが補ってくれます。
柔らかくいい味が染みこんでおり、ひき肉に負けない美味しさを加えています。
私はだいぶ辛さにだいぶ慣れてきましたが、全体的に辛めに作られており、しっかりと辛さを感じられます。
同じ味噌でも以前に食べた「味噌らーめん」とは明らかに違う一杯なので好みは別れるかもしれませんが、辛いものが好きな人にはお勧めできる一杯です。
ちなみに常備品の「にんにく」が少し加えるだけで風味がよくなり、相性が良かったです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 天鳳
住所 新潟県長岡市平島町３丁目２３５
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