長岡市にある「東京油そば 柿川亭」に行ってきました。
お店の名前通り油そばで有名なお店です。
冷やし油そば（大盛）・追加トッピング（わさび）
今回注文した「冷やし油そば（大盛）」です。
追加トッピングは店員さんのお勧めの「わさび」です。
油そばなのでスープは省略し、麺はこちら。
麺は太麺・細麺が選べ、今回は細麺です。
トッピングは「刻みのり・メンマ・チャーシュー」です。
お店のお勧めの食べ方
お店に食べ方が紹介されています。
１、酢とラー油をかける
初めに酢とラー油をどんぶり２～３周程度回しかけてください。
かけないと本来の油そばの味になりません。
最低でも２周程、ためらわずかけてください。
２、むらなく混ぜる
どんぶりの下にタレと油が敷いてあります。
麺をひっくり返すようにむら無く混ぜてください。
３、温かいうちに召し上がる
油そばはスープがないので冷めやすく、味も落ちやすいです。
どうぞ温かいうちに召し上がってください。
個人的感想
お店に食べ方が書いてあり、冷やしになっても一緒のようです。
酢・ラー油をかけむら無くかき混ぜてパクリ、期待通りの美味しさです。
前回の温かい「油そば」の美味しさは今でも覚えていますが、冷やしになっても美味しさは変わりません。
油そばが冷えたら油っこくなって食べづらくなる印象がありましたが、しつこさを感じない程度のコッテリ感を残しつつ、美味しさ・食べやすさは抜群です。
今回は冷やしと言うことで細麺を選び、これが大正解、抜群の相性です。
もちろん太麺でも相性が良さそうですが、こればかりは好みだと思います。
トッピングは混ぜ込むことで崩れますが、そこはご愛敬。
「メンマ・チャーシュー」は細切れになりますが、「刻みのり」も絡み合って実にいいアクセントになります。
ある程度食べたところで、今回の追加トッピングの「わさび」を投入します。
わさびが全体になじむように改めてよくかき混ぜパクリ、わさび特有の風味とピリ辛さが加わり、特に冷やしということもあり、実にいい味変になります。
今回は大盛にしましたが、あまりの美味しさにあっという間に完食、「特盛」でも食べられるくらい食べやすく、抜群の美味しさです。
個人的には基本の「酢」を多めにするとサッパリ感が加わりお勧めです。
前回同様に食べれば納得の美味しさで、次は「焼豚油そば」を「温・冷」、「太麺・細麺」はその時の気分で決めようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
東京油そば 柿川亭
住所 新潟県長岡市南町１丁目１０−１６
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