長岡市にある「いちまる」に行ってきました。
創作燕三条系ラーメンで有名なお店です。
濃厚野菜みそラーメン
今回注文した「濃厚野菜みそラーメン」です。
スープです。
濃厚な味噌スープに見えます。
麺はこちら。
「いちまる」さんではお馴染みの太麺です。
トッピングは「炒め野菜・のり・メンマ・ねぎ・ほうれん草・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、見た目通りの濃厚な味噌スープです。
豚骨を中心に炊いたと思われる王道の味噌スープで、背脂の甘みが味噌スープをさらに活かしてます。
そのスープにこちらも王道の太麺が実に相性がいいです。
「いちまる」さんではお馴染みの太麺と思いますが、いつ食べてもモチモチした食感がたまりません。
トッピングの「炒め野菜」は「キャベツ・もやし」が中心で、「ニンジン・玉ねぎ・ひき肉」も盛り込まれています。
「濃厚野菜みそラーメン」の名前負けすることのない量が入っており、スープが染みた炒め野菜はこれだけでもメインになるくらいの美味しさです。
何気に「ねぎ・のり・ほうれん草」がちょっとしたいいアクセントになっています。
そして薄切り・厚切り（ぶつ切り）の２種類の「チャーシュー」が惜しみなく盛られています。
薄切りチャーシューは、しっかりとした味が染み込んでおり、薄切り特有の柔らかさが抜群です。
厚切りチャーシューは、言うまでもなく食べ応えがあり、ボリューム感がたまりません。
「いちまる」さんと言えば「燕○○」という、背油がたっぷり盛られた「いちまる」さん独自の燕三条系ラーメンを思い浮かべますが、醤油ラーメンや味噌ラーメンなど、オーソドックスな（？）メニューが豊富にそろっています。
そのため、ラーメン居酒屋の雰囲気のお店なので、飲んだ後の一杯が手軽に楽しめます。
今回の「濃厚野菜みそラーメン」は濃厚なため、手軽な一杯というより単品でしっかりの一杯なので飲んだ後には重いかも知れませんが、間違いなくお勧めできるのでぜひ食べてみてください。
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
店舗情報
いちまる
住所 〒940-0048 新潟県長岡市台町１丁目８−２０
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