長岡市にある「麺屋 松香」に行ってきました。
担々麺で有名なお店です。
出汁醤油らーめん
今回注文した「出汁醤油らーめん」です。
煮卵クーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
魚介の風味がします。
麺はこちら。
食べやすそうな細麺です。
トッピングは煮卵の他に「ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずは魚介の風味がするスープを一口、風味通りのしっかりとした魚介の味わいを感じられる和風スープです。
しっかりとしたコクもあるので、豚骨とのミックススープと思われますが、飲みやすいキレもあります。
スープが和風に仕上がっているため、細麺の相性が抜群です。
これが太麺だとバランスが崩れる印象があり、やや固めに茹でられた食感も抜群です。
トッピングは「ねぎ・メンマ」とシンプルですが、和風スープにはこのシンプルさで十分です。
そして「チャーシュー」と「鶏・豚」の２種類が盛られています。
鶏は食べやすく、豚は昔ながらのチャーシューで、両方ともいい味が染みておりボリューム感もあります。
「松香」さんといえば担々麺で有名ですが、以前食べた担々麺もアッサリめのキレのある珍しいスープだったことをよく覚えています。
今回の「出汁醤油らーめん」もアッサリとキレのあるスープです。
少ししょっぱく感じるかもしれませんが、和風の「出汁」という点では名に負けることの無い十分な美味しさです。
「担々麺」と「出汁醤油らーめん」、タイプが全く違いすが、両方ともに十分お勧めできます。
そんな中に二郎系と呼ばれるコッテリ系のラーメンがメニューに増えており、「松香」さんのコッテリ系はどのようになるのかかなり気になります。
「香草担々麺」と共に必ず食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 松香
住所 新潟県長岡市北園町２−１ オーエムゴルフセンター内
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