長岡市にある「拉麺 天弓」に行ってきました。
辛いラーメンで有名なお店です。
醤油ラーメン
今回注文した「醤油ラーメン」です。
スープです。
豚骨醤油スープのようです。
麺はこちら。
この麺が「天弓」さんでは基本になるようです。
トッピングは「ねぎ・メンマ・岩のり・ほうれん草・チャーシュー」です。
個人的感想
スープ・麺・トッピング
まずはスープを一口、クセのない豚骨醤油スープです。
豚骨臭さも無く、飲みやすいスッキリしたスープです。
「天弓」さんではお馴染みの細麺、「天弓」さんではこれが基本のようです。
この細麺、スッキリとした醤油スープに抜群の相性です。
「トッピング」も「ねぎ・メンマ・岩のり・ほうれん草」と至ってシンプルです。
「チャーシュー」も柔らかく、いい味が染みこんでいます。
まとめ
担々麺や麻婆麺などの辛いラーメンで有名な「天弓」さんで基本と思われる「醤油ラーメン」、とにかくシンプルで食べやすいです。
豚骨醤油スープは甘みがあり、麺は食べやすく、シンプルなトッピングと、全てのバランスがとれています。
昔ながらの中華そばに似ている感もありますが、それとは若干違い、なんだか飲んだ後の〆の一杯には最高に感じる仕上がりです。
担々麺や麻婆麺など辛いラーメンで有名なお店は、今回の「醤油ラーメン」のような基本と思われるラーメンが抜群に美味しく、もう一つの主役とよく聞きます。
「天弓」さんもそれに外れることのなく、「天弓」さんの基本中の基本を感じられます。
そして食べれば納得一杯に仕上がっており、美味しかったの一言です。
久しぶりの「天弓」さんですが、「広東麺」や「麻婆豆腐定食」など、メニューが心なしか増えていました。
「天弓」さんの基本を味わったので、担々麺などの辛いラーメンをゆっくり制覇したいと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
拉麺 天弓
住所 新潟県長岡市喜多町１０００−１
コメント