長岡市にある「らあめん天山 長岡店」に行ってきました。
長岡駅のすぐ近くにあるお店です。
生姜醤油らぁめん
今回注文した「生姜醤油らあめん」です。
スープです。
ほのかに生姜の風味が香ります。
麺はこちら。
「天山」さんではお馴染みの細麺ことクロレラ麺です。
トッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・岩のり・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
ほのかに生姜の風味スープを飲んでみると、口の中でも生姜の風味が続きます。
おそらく豚骨を中心に炊いたと思われるスープに魚介の風味が加わった「天山」さんではお馴染みのスープと思われます。
コクがありますが生姜のいい風味が加わり、あっさりと飲みやすスープに仕上がっています。
そのスープに「天山」さんお馴染みの「クロレラ麺」こと細麺が抜群の相性です。
このクロレラ麺、細麺特有の食感が最高です。
そしてトッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・岩のり・メンマ」と豪華ですが、生姜醤油スープの美味しさとバランスを崩す事のないトッピングです。
その中で「岩のり」は麺と絡みながら、スープに溶け込みながらとなかなかいいアクセントを加えています。
「チャーシュー」は小ぶりですが、食べやすくいい味が染みこんでいます。
全体的に生姜醤油スープの仕上がりが抜群で、生姜の風味が終始続く美味しいスープです。
どこか昔ながらのラーメンのような味わいもあり、多くの人に受け入れられると思います。
追加で「背脂」を入れてもいいかもしれません。
長岡駅の近くということで私にとって寄りやすく、定期的にお伺いしている「天山」さん、メニューが少々変わっていました。
今回の「生姜醤油らぁめん」や「天二郎」など「その他」のメニューが増えていました。
それでも「醤油・味噌・塩」や「背脂系」も健在です。
メニューが変わったならまた最初から食べ直したいですが、とりあえず一通り制覇しようと思います。
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 長岡店
住所 新潟県長岡市台町１丁目８−１８
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