長岡市にある「らあめん天山 長岡店」に行ってきました。
長岡駅のすぐ近くにあるお店です。
天二郎
今回注文した「天二郎」です。
個人的感想
スープ
スープは「天山」さんのいつもの醤油スープのようです。
背脂もしっかり盛られ、ニンニクも効いています。
しつこさはなく、背脂の甘みも感じられます。
麺
いつもなら細麺・太麺が選べますが、「天二郎」はこの麺がお決まりのようです。
細麺ことクロレラと同じくらいの太さに感じます。
太麺をイメージしていましたが、これはこれでなかなかの相性です。
トッピング
トッピングは「もやし・キャベツ・ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
「もやし・キャベツ」は軽く茹でてあるのか、生のようなシャキシャキ感が抜群です。
「天山」さんのいつもの「チャーシュー」もたっぷり盛られています。
まとめ
トッピングのてっぺんに「ニンニク」が盛られているため、軽く混ぜて方が良さそうです。
かき混ぜることでさらにニンニクの風味が増します。
「もやし・キャベツ」の量は多いですが、スープとのバランスを考えるとこのくらいがちょうどいいようで、麺と一緒に食べるシャキシャキ感は最高です。
二郎系と言われる一杯ですが、雰囲気的には「背脂醤油らあめん」を二郎系に仕立てた一杯に感じます。
いつもの「天山」さん美味しさを兼ね備えた、独自の二郎系ラーメンという印象です。
そのため徐々にこのスープがクセになる美味しさに感じてきます。
その「背脂醤油らあめん」を細麺のクロレラ麺で食べたことがあり、美味しかったことをよく覚えています。
それを踏まえてか、今回の麺の相性もなかなかですが、太麺で食べてみたいので麺の選択が出来ると嬉しいです。（今後に期待）
つぎは「つけめん」を食べてみたいですが、「ミニラーメンとミニ丼」も忘れずに食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 長岡店
住所 新潟県長岡市台町１丁目８−１８
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