麺や秀佳「冷やしラーメン（期間限定）」

長岡市にある「麺や　秀佳」に行ってきました。

生姜醤油ラーメンで有名なお店です。

冷やしラーメン

今回注文した「冷やしラーメン（期間限定）」です。

しっかりと冷やされたスープは、一般的な冷やし中華のスープに似ていますが、酸味をあまり感じられません。

写真を取り忘れてしましました。（申し訳ない）

麺は「秀佳」さんお馴染みの麺のようです。

麺もしっかり冷やされており、シコシコした食感がとても良いです。

トッピング「のり・ねぎ・メンマ・ほうれん草・煮卵・チャーシュー」です。

「秀佳」さんの「生姜醤油ラーメン」とほぼ同じトッピングのようです。

皿に盛られた冷やし中華をイメージしていましたが、丼に盛られて普通のラーメンのような一杯です。

注文を間違えたのかと思いましたが、丼はしっかり冷えており間違いなく「冷やしラーメン」です。

そのしっかり冷えたスープは魚介の風味が香り、一般的な冷やし中華と似ていますが、若干違う印象があります。

麺は冷水でしっかり冷水で〆られており、シコシコした食感がとてもいいです。

トッピングは「秀佳」さんのラーメンとほぼ変わらないであろうないようです。

「チャーシュー」は肩ロースでしょうか、冷えたスープの中でもしっかりとした存在感があります。

メニューの紹介では「お酢を入れるとさらに美味しく」とあります。
試しに入れてみると、酢の酸味がいかにも冷やし中華のような味わいになり確かに美味しいです。

魚介風味が効いた「秀佳」さん特有のスープと、酢を加えた酸味が効いたスープと好みは分かれそうですが、味変という点では抜群です。

美味しさと食べやすさで、あっという間に完食。

この暑い時期にはピッタリの一杯です。

期間限定なのでお早めに。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

麺や　秀佳

住所　新潟県長岡市左近１丁目８２