長岡市にある「ラーメン焼き肉酒場 にくまる」に行ってきました。
お店があることは知っており、初めて来ました。
燕味噌
今回注文した「燕味噌」です。
スープ
背脂が溶け込んでいますが、サラサラ系のスープです。
お店の紹介では「魚介風味」とあります。
麺
スープによく合いそうな太麺です。
食感が良さそうです。
トッピング
トッピングは「背脂・炒め野菜・ほうれん草・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
お店から「魚介風味」と紹介されているスープからは、確かに魚介の風味がします。
しっかりしたコクもあり、魚介だけでなく豚骨とのミックススープと思われます。
味噌の風味もほのかに香り、背脂のしつこさもなく、ほどよい味噌スープです。
麺はやや細く感じる太麺です。
スープが絡むというより馴染んでいるような印象で、丸麺のツルッとした食感がとてもいいです。
トッピングのメインの「炒め野菜」は、「もやし」を中心に「キャベツ・ニンジン・玉ねぎ・キクラゲ・ひき肉」が入っています。
「キャベツ・ニンジン」は少し加えられており、「玉ねぎ」は薄切りです。
メニューに「燕」と名が付いているので、出来れば「角切り玉ねぎ」がたっぷり盛られているとさら雰囲気が楽しめそうです。（今後に期待）
「ひき肉」も控えめに加えられていますが、これはこれでよし。
炒め野菜の上に「背脂」がたっぷり盛られています。
背脂は食べ進めていくと次第にスープに溶け込みますが、スープに甘みとコッテリ感を加え、自然と味変します。
「チャーシュー」は薄切りで、やや濃いめのしっかり味です。
これでけの背脂に「ほうれん草」も珍しい組合わせですが、これもこれでよし。
全体的にこれだけの背脂が盛られているので、終始アツアツです。
食べ初めはやや薄めに感じる味噌スープは、食べ進めていくと徐々に濃さを感じてきますが、濃すぎるということはありません。
背脂も溶け込み、ほどよい濃厚さの味噌スープは実にいいバランスです。
まとめ
「いちまる」さんととても似ています
「にくまる」さんのお勧めは「燕ホワイト」とのことで、燕ホワイトというと長岡駅近くの「いちまる」さんを思い浮かべます。
友人の話では「にくまる」さんと「いちまる」さんは同系列と聞きました。
確かに同じメニューがあり、お店の雰囲気もラーメン居酒屋という雰囲気で、とてもよく似ています。
肉料理もお勧め、しかも値段がリーズナブル
お店の名前に「にく」と付いているだけあり、肉料理もお勧めとのことです。
隣のお客さんが食べていましたが、「ハラミ定食・焼き肉定食」も確かに美味しそうです。
しかも値段がリーズナブルです。
「にくまる」さんのラーメンも美味しいですが、定食も食べてみたいです。
初めてですが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン焼き肉酒場 にくまる
住所 新潟県長岡市川崎町７８０−１
営業日：日・月・火・水・金・土曜日、11時00分～14時30分、17時00分～21時30分
定休日：木曜日
コメント