長岡市にある「野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介」に行ってきました。
ポタージュスープで幅広く紹介されているお店です。
ポタージュ・醤油
今回注文した「ポタージュ・醤油」です。
スープ
とろみがあり、魚介の風味が香ります。
麺
「七の介」さんでお馴染みの麺です。
トッピング
トッピングは「のり・ねぎ・小松菜・玉ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
「七の介」さんといえばとろみがあるスープです。
お店の紹介で醤油ダレは「濃口・薄口醤油など、６種類の醤油をブレンドし、干し椎茸、昆布などを煮出した醤油ダレ」とのことです。
確かに魚介のいい風味が香り、口の中でさらに風味が広がります。
とろみがありますがサラッとした舌触りの不思議なスープは、醤油になっても抜群の美味しさです。
とろみがあるスープに「七の介」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
言うまでもなくスープがよく絡みます。
続いてトッピング、いつも思う事ですがスープを吸った「のり」をいつ食べるか迷うところです。
「玉ねぎ」は「紫玉ねぎ」で「小松菜」と合せてシャキシャキした食感がとてもいいです。
太めの「メンマ」の食感もよく、「ねぎ」は麺とからみとてもいいアクセントになっています。
そして「チャーシュー」は「厚切りチャーシュー」と「昔ながらのチャーシュー」の２種類盛られているようです。
このチャーシューがしっとりとした味わいで、大きく主張すること無くとてもいいボリューム感を加えています。
まとめ
魚介の風味が香り口あたりのいいスープは健在で、とても美味しいスープです。
麺を持ち上げるだけでスープがよく絡み、食べ終わる頃にはスープが半分無くなっているほどよく絡みます。
トッピング「玉ねぎ・小松菜」のシャキシャキ感、ほどよい味の「チャーシュー」と、全体のバランスがとてもいいです。
今回で「七の介」さんのポタージュスープを制覇しましたが、個人的には「担々麺」が特に美味しかったです。
ですが、どれも美味しかったのでぜひ食べ比べてみて下さい。
ポタージュは制覇しましたが、メニューに「ちょいポタ・ポタなし」があるので、こちらも食べに来たいと思います。
ちなみに期間限定メニューもあるようなので、こちらも期待して食べに来ようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
野菜ポタージュ拉麺と丼物 七の介
住所 新潟県長岡市台町１丁目２−１７ 白濱ビル １F
営業日
火・水・木・金・土曜日、11時00分～14時30分、17時00分～21時00分
定休日 月曜日
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