長岡市にある「らーめん らいふ」に行ってきました。
豚骨主体のスープで幅広く紹介されている人気店です。
塩中華そば
今回注文した「塩中華そば」です。
スープ
明らかに豚骨スープです。
塩らしく透明感があります。
麺
麺は細麺・平打ち麺が選べ、今回は細麺です。
トッピング
トッピングは「ねぎ・のり・メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープは明らかに豚骨スープですが、豚骨の風味があまりしません。
そのスープ一口飲んでみると、塩スープらしいスッキリしたスープです。
やはり豚骨を中心に炊いたスープですが、豚骨の風味はあまり感じられません。
それでもしっかりしたコクもある美味しいスープです。
そしてスープの奥底から「ゆず」の風味が感じられます。
続いて麺、今回の「塩中華そば 」は細麺と平打ち麺が選べ、今回は細麺を選択。
このスープに細麺がとてもいい相性です。
ド豚骨と言われる豚骨スープには固めの細麺が相性が良いように、「らいふ」さんの豚骨スープにも細麺がよく似合うようです。
おそらく平打ち麺も相性が良いと思います。
トッピングはシンプルですが、この「塩中華そば」にはこのシンプルさで十分です。
「チャーシュー」は「らいふ」さんお馴染みのチャーシューで、柔らかくしっとりとした味が染みこんでいます。
まとめ
豚骨の風味の中にゆずの香りがいい
「らいふ」さんといえば豚骨スープです。
今回の「塩中華そば 」は豚骨の風味はほのかに感じる程度に抑えられており、時折感じる「ゆず」の香りが抜群に良かったです。
細麺との相性も良く、「塩」とついているようにあっさりと食べやすい一杯に仕上っています。
平打ち麺になるとどのように変わるのか興味があるところですが、この細麺はお勧めです。
基本の「らーめん」を食べていなかった
「らいふ」さんというと「背脂中華」で有名ですが、基本の「らーめん」を注文していませんでした。
メニューには「中華そば」もあり、こちらも食べていませんでした。
「らーめん」と「中華そば」、どう違うのか食べ比べてみたいです。
今回、「中華そば」を飛び越えて「塩中華そば」を注文しましたが、食べやすかったです。
ふと思いましたが、今回の「塩中華そば」に背脂をトッピングするとコッテリと美味しくなるような気がしますが、背脂の追加トッピングあるとよさそうです。（今後に期待）
今回も美味しかったです
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん らいふ
住所 新潟県長岡市新保４丁目7-12
営業日 日・火・木・金・土曜日、11時00分～14時30分、17時30分～20時30分
定休日 水曜日
コメント