長岡市にある「ＳＰＲＥＡＤ（スプレッド）」に行ってきました。
お昼は担々麺専門店、夜は焼肉屋さんに変わるお店です。
担々麺
今回注文した「担々麺」です。
スープ
ひき肉のタレが少し混ざっていますが、濃厚そのもののスープです。
ゴマの風味がしっかり香ります。
麺
麺は細麺です。
濃厚スープがよく絡みそうです。
トッピング
トッピングは「ねぎ・きゅうり・チンゲンサイ・ひき肉」です。
個人的感想
まずはゴマの風味が豊かなスープですが、口の中でもゴマの風味がしっかり広がり、濃厚でとても美味しいスープです。
ほどよい辛味も加わり、ちょうど良い具合のピリ辛具合です。
そのスープにやや固めに茹でられた細麺が抜群の相性です。
最近では濃厚担々麺に細麺という組合わせが多いようです。
「スプレッド」さんもスープがよく絡み、なにより固めに茹でられている麺の食感も楽しめます。
トッピングの「ねぎ・チンゲンサイ・ひき肉」は、担々麺では王道の内容です。
特に味付けされた「ひき肉」はスープに混ぜ込むことで、さきほどのピリ辛に甘味が加えられたような独特な美味しさになります。
そこにスープを吸い込んだ「ねぎ」のシャキシャキした食感がとてもよく、見栄えの良い「チンゲンサイ」もしっかり食感が活きており、しっかりとしたアクセントを加えています。
そこに「きゅうり」が添えられており、なんだか微笑ましく感じます。
まとめ
さらに美味しくなった担々麺
久しぶりに来た「スプレッド」さん、以前に来たことがあることを忘れ、今回も「担々麺」を注文。
ゴマが香る風味豊かなスープにちょうどいい辛味が加わり、さらに美味しくなった印象があります。
細麺とトッピングの相性も良く、全てにおいてバランスがとれた一杯に仕上っています。
特に「ひき肉」がスープに混ざり込むことで、味変が楽しめます。
ごはんを追加注文でスープを余すことなく堪能
残ったスープを余すのはあまりにもったいなく感じ、「替玉」と「ごはん」で迷うところですが、「ごはん」を注文。
スープをかけおじやにしパクリ、期待通りの美味しさです。
「スプレッド」さんは「替玉」をすると追加のタレを出されますが、このタレをいただき加えてみるとさらに美味しくなります。
「ごはん」の追加注文でもこのタレをいただくようにしましょう。
前回から値段が変わっておらずありがたい
久しぶりに来た「スプレッド」さんで基本と思われる「担々麺」を注文。
前回食べていたこと忘れており、しかも「ごはん」の追加と全く同じ注文となりましたが、抜群の美味しさで完食。
しかも「担々麺６９０円、ご飯１１０円、計８００円」と、前回から値段が変わっておらず、ありがたいかぎりです。（令和６年４月現在）
「スプレッド」さんはメニューが「担々麺」と「スプレッドメン」の２種類とシンプルです。
「スプレッドメン」はメニューに「イチ押し！」と書かれており、豪華な一杯に仕上っているにとのことなので、期待して食べに来ます。
「スプレッド」さんはお昼に担々麺専門店、夜は焼き肉屋さんと変わりますのでご注意ください。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ＳＰＲＥＡＤ
住所 新潟県長岡市坂之上町１丁目３−１４
営業日：月～土曜日、11時00分～14時00分（担々麺は提供していません）
定休日：日曜日
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